素食達人 陳瑞珍 引領風潮
一、出版緣起
這本《素食桃花源》醞釀了將近5年，於2004年終於付諸了行動，主要原因是人事因緣具足，以及禽流感所帶來的衝擊與省思。
禽流感在亞洲沸沸揚揚，台灣也無法置身事外，電視上報導一天內就有幾十萬雞隻遭受撲殺，驚悚的畫面著實讓人痛澈心肺；對於SARS疑似病患，我們會給予關懷和人道隔離，但對這些未來要滿足人們口腹之欲、有口不能怨有腳不能逃的牲靈，爲了保護人類卻只有格殺一途！正如同罹癌是改變飲食為素食的良機，當人們因為傳染病而忌吃肉食時，不也是推廣素食的契機。
每個人茹素的因緣或有不同，吃素過程所遇到的困擾卻常是大同小異，例如「滿街都是賣吃的，卻沒有一家我能吃，經常過著前胸貼後背的生活。」、「加工食品太多」、「煮得油膩」。拜網路發達之賜，現在搜尋素食餐廳可以一手掌握，但平面資訊卻相對地少之又少，對眾多非網路族者而言，找尋素食仍是常有的事。
總之，不論是站在「關懷生命，大悲護生」的角度，或是提供素食者方便且健康美味的選擇，一本實用精美的素食餐廳索引工具書，都是迫切被需要的。
二. 發行特色
1. 以助印方式在助印單位或素食、健康推廣場所(如道場、醫院、學校、公家機關、民間社團等)流通。
2. 每本助印費75元，助印數量不限。
低門檻的助印費用，希望這塊福田，有更多的人一起來散播福德、護生的種子。
3. 助印之書可由助印者自行處理或本推廣中心代為分贈。
4. 秉持永續經營的理想，將持續推出更新版本。
5. 已出版至第九集，如需助印廣告頁面的餐廳，請您電話與本中心聯絡，安排採訪與排定頁面。
三.採訪對象
1. 以公正客觀的立場，報導對素食餐飲懷抱熱誠、健康美味有創意的店家餐廳。
四. 編輯特色
雖然是贈閱，《素食桃花源》的編輯和印刷決不馬虎；悅目的美編、精美的印刷，不僅便利查詢、讓人珍惜，同時希望吸引葷食者進入素食桃花源來品味素食佳餚。
1. 本書16開、採用雪面銅版紙全彩印刷，暫定內文80頁。後16頁為台北市及台北縣市所有素食餐館索引 (包括餐館電話及住址)。
2. 除了採用方便索引的一覽表編輯方式外，針對其中 若干家做1~２頁的深入報導。
五. 共襄盛舉
集合一群發心的義工，製作這一本非營利書籍，單依賴助印，將無法走長遠的路，所以本中心期盼有心人士的贊助，讓《素食桃花源》從大台北出發，走向全省各縣市去推廣。
六. 結語
從《素食100家餐廳評鑑》(民國88年出版)之後，據調查，有關素食餐廳指南的專業書籍，屈指可數只有一本，反倒是素食食譜、生機飲食食譜，在這幾年因為宗教信仰、健康意識抬頭、或口蹄疫狂牛症等等因素而蓬勃問世，反映素食人口不斷在增加。同時，生機飲食加入素食餐飲行業後，素食店家更是百家爭鳴。在資訊管道多元化的今天，網路搜尋固然隨手可得，實用的素食餐飲導覽書，讓更多人可以隨身攜帶長伴左右。
美麗的夢想、崇高的理念需要有志者同心協力來完成；相信，您，就是和我們共同耕耘健康素食這塊福田的有志者。
** 這是一本專業報導全省最TOP的素食、有機餐廳的導覽書籍。
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餐廳特約活動 FOOD 全省總動員 餐廳優惠 好康多多 |
2008年 登錄時間:2008/02/08 |
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對陸續加入特約活動的新餐廳，將於下次再詳細登錄活動內容 |
活動期間:97年1月1日 -97年12月31日止 |
(以下三項任選其一) |
東部地區特約餐廳 |
地址電話 top |
優惠條件 |
(e01)慈雲健康養生素食
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宜蘭縣羅東鎮民生路130號
039-564-356 |
自助餐、合菜、
宴席一律9折 |
(e02)美欣素食餐廳
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花蓮市民國路75號
038-325-010 |
用餐消費9折
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(e03)哈里歐咖啡-花蓮店
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花蓮縣吉安鄉南昌北路18號
038-851-3300
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1.用餐消費8.5折
2.每本24張，只售2100元，優待300元
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(e04)御軒淨素養生烘培
連絡人：陳章文
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宜蘭縣冬山鄉冬山路5段398號
0-9551254-9
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1.自製品9折，生日蛋糕88折
2.出家師父85折
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(e05) |
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(e14) |
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餐廳特約活動 FOOD 全省總動員 餐廳優惠 好康多多 |
南部地區特約餐廳 |
地址電話 top |
優惠條件 |
(s01)菩提樹自助餐廳
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嘉義市四維路229號
05-2342489 |
用餐消費9折優惠
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(s02)聖善園素食餐廳
聯絡人：蘇秀娟小姐
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嘉義市中興路590號
05-286-8755 |
用餐消費9折優惠
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(s03)維也納森林蔬食咖啡
聯絡人：劉先生
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台南市府前路2段546號
06-298-7886 |
套餐9折，有機咖啡豆85折
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(s04)紐約吉素食烘焙坊
聯絡人：劉先生
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台南市府前路2段546號
06-298-6088 |
無蛋素食蛋糕9折
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(s05)古密蔬食 |
台南市安平區國平路552巷57號
06-295-1700 |
特製小米粥一碗 |
(s06)一派自然庭園蔬食
聯絡人：陳東義
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台南市永華路2段141號
06-293-5511 |
用餐消費9折優惠
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(s07)天心岩素食餐廳
聯絡人：陳美娟
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台南市中華西路1段312號
06-292-3161 |
歐式自助餐
9.5折之優惠 |
(s08)哈里歐蔬食-台南店
聯絡人：蔡經理
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台南市東區裕文路152號
06-331-1885
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用餐消費8折
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(s09)活佛歐式素食餐廳
聯絡人：楊經理
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台南市中華西路2段650號
06-259-0369 |
用餐消費9折優惠，團體20人以上85折優惠，限〈自助餐〉
母親節當週及大年初一至初五不適用
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(s10)慈香庭素食餐廳 (港式飲茶)
聯絡人：邱經理
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台南市中華東路3段377巷10號
06-269-7666
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現金9折之優惠 |
(s11)禪&食養生蔬食
聯絡人：陳淑屏 |
>台南市安南區北安路2段363-2號
06-245-5179
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用餐消費9折優惠 |
(s12)恆心齋素菜餐廳
聯絡人：陳經理
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高雄市苓雅區中正一路154號
07-717-0258 |
自助餐9折優惠，合菜或宴席9.5折
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(s13)菜根鄉素食館
聯絡人：趙立雯
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高雄市新興區民生一路23號
07-227-3333 |
單點、合菜消費9折優惠
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(s14))慈香庭素食餐廳(港式飲茶)
聯絡人：蘇宇婕
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高雄市三民區九如一路720號(科工館)
07-392-9607 |
現金9折，刷卡9.7折之優惠，(特殊節慶，請以門市公告為主) |
(s15)慈香庭素食餐廳(歐式自助餐)
聯絡人：蘇宇婕
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高雄市三民區九如一路466號
07-396-4778 |
現金9折，刷卡9.7折之優惠，(特殊節慶，請以門市公告為主) |
(s16)人道素菜餐廳
聯絡人：吳貴津
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高雄市三民區九如一路426號〈皇統大飯店〉
07-389-0678 |
用餐消費9折 |
(s17)星普企業有限公司
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台南市東區林森路一段371號
06-208-2880
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贈送竹鹽高湯粉試用包120克及竹鹽御用醬油試用一瓶 |
(s18)活佛歐式素食餐廳-台糖店
聯絡人：楊經理
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台南縣仁德鄉仁愛村仁愛1121號2樓
06-289-8008
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個人9折優惠，團體20人以上85折 |
(s19)啡常素咖啡養生蔬食
聯絡人：陳泓敏
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雲林縣斗六市南京路412號
05-537-7332 |
用餐消費9折 |
(s20)仙地歐式庭園咖啡館
聯絡人：陳學毅 |
雲林縣古坑鄉桂林村桃源1之30號
05-590-1989 |
用餐消費9折
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(s21)佈岸藥膳養生素食
聯絡人：許永川
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台南市文賢路776號
06-2505-676
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1.套餐、合菜85折
2.自製養生甜點招待
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南部地區特約餐廳 |
地址電話 top |
優惠條件 |
(s22)田園素食餐廳
聯絡人：王淑華
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台南縣歸仁鄉文化街一段179號
06-230-1131 |
涼拌小菜之招待
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(s23) 龍泉蔬食館聯絡人：陳建良 |
高雄市三民區熱河一街340號
07-322-0296 |
用餐消費9折優惠
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(s24)寶來茶坊
聯絡人：吳小姐
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高雄縣六龜寶來村寶來二巷28-3號
07-688-2619 |
住宿9折優惠(附早餐)
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(s25) |
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餐廳特約活動 FOOD 全省總動員 餐廳優惠 好康多多 |
2008年 第1期 登錄時間:2008/09/15 |
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對陸續加入特約活動的新餐廳，將於下次再詳細登錄活動內容 |
活動期間:97年1月1日 -97年12月31日止 |
(以下三項任選其一) |
中部地區特約餐廳 |
地址電話 top |
優惠條件 |
(c01)怡馨園複合式餐飲
聯絡人：簡經理
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台中市北屯區崇德路2段398號
04-2241-0077 |
用餐消費9.5折優惠
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(c02)自然海蔬食餐廳
聯絡人：戴先生 |
台中市西屯區大墩十八街140號
04-2328-5656
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用餐消費9折優惠
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(c03)斐麗巴黎法式蔬食
聯絡人：徐因
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台中市北區館前路9號
04-2323-6625 |
用餐消費9折優惠
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(c04)哈里歐咖啡-精誠店
聯絡人：蔡經理
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台中市西區精誠22街31號
04-2323-4609 |
用餐消費8折優惠
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(c05)裕山素食館
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台中市西屯區大墩路991號
04-2327-3379 |
用餐消費9折優惠
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(c06)吾素齋人文素食餐飲
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台中市康樂街14號
04-2227-9606 |
用餐消費9折優惠
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(c07)樺園素食餐廳
聯絡人：何續華
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台中市西區府後街45號
04-2220-1088 |
用餐9.5折優惠
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(c08)香草園餐飲店
聯絡人：陳先生
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台中市南屯區大墩五街328號1樓
04-2473-1700
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用餐消費9折優惠 |
(c09)亞曼妮庭園蔬食
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台中縣豐原市豐西路109號
04-2525-1781 |
消費套餐送花草茶每桌一壺 |
(c10)哈里歐咖啡-彰化店
聯絡人：蔡經理
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彰化市旭光西路60號
04-728-4188 |
用餐消費8折優惠
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(c11)哈里歐咖啡-南投店
聯絡人：蔡經理
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南投市南陽路177號
049-222-5517
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用餐消費8折優惠 |
(c12)綠緣光優機生活
聯絡人：張先生
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南投縣草屯鎮碧興路2段123巷1號
049-235-6290 |
用餐消費9折優惠
養生茶、精力湯招待 |
(c13) 哈里歐咖啡 斗六店
聯絡人：蔡經理
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斗六市南京路268-270號
05-534-8815 |
用餐消費8折優惠
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(c14)聚緣齋
聯絡人：洪木田
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台中縣大甲鎮孟春里經國路2140號
04-2681-5131
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不加服務費9.5折優惠 |
(c15)善齋十坊軒 |
台中市文心南路759號
04-2265-3639 |
消費滿1000元,贈送毛豆一盤、綠茶一杯 |
(c16)春天素食餐廳
聯絡人：吳美儀 |
台中市西屯區大墩17街88號2樓
04-2328-0956
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用餐消費8折優惠 |
(c17)雅素齊素食膳坊-台中店
聯絡人：曹芳銘 |
台中市東山路2段中興巷69號
04-2239-5733
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用餐消費9折優惠
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(c18)山水緣(民宿)
聯絡人：郭小姐
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南投縣仁愛鄉大同村信義巷41號
049-280-3817
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特製梅茶一壺招待
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(c19)祥順複合素食餐廳
聯絡人：李小姐 |
彰化市崙平南路353號
04-751-0138 |
用餐消費9折優惠
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(c20)吉秀食堂
聯絡人：李佳霖 |
台中市崇德路1段507號
04-2237-6837 |
用餐消費9折優惠，〈促銷餐不包含在內〉
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(c21)春天素食餐廳
聯絡人：吳美儀
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台中市西屯區大墩17街88號2樓
04-2328-0956 |
(任選其一)1.現金8折/刷卡9折
2.餐券一本10000元再附贈午茶券2張+貴賓卡1張(週年慶活)
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(c22)東方雨林人文餐廳
聯絡人：張秀卿 |
台中縣霧峰鄉萊園村仁德巷18-1號
04-2339-7478 |
用餐消費9折優惠
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(c23)桐詩桐畫生機蔬食西餐廳
聯絡人：陳宜君
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南投縣埔里鎮中山路4段1號
049-291-2248 |
用餐消費9折優惠
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(c24)香草園餐飲店
聯絡人：陳店長 |
台中市五權西三街111號
04-2372-8169
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用餐消費9折優惠
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(c25)
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(c26)
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(c27) |
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(c28) |
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(c29) |
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餐廳特約活動 FOOD 全省總動員 餐廳優惠 好康多多 |
2008年 第1期 登錄時間:2008/09/15 |
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對陸續加入特約活動的新餐廳，將於下次再詳細登錄活動內容 |
活動期間:97年1月1日 -97年12月31日止 |
(以下三項任選其一) |
桃園地區特約餐廳 |
地址電話 top |
優惠條件 |
(t01)聖儕素食館
聯絡人：賴仰真 |
桃園市中正路678號
03-356-8439 |
小菜一盤 |
(t02)千壽屋素食日本料理
聯絡人：黃惠如
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桃園市大興西路2段25號
03-357-3399 |
用餐9折，
出家師父8折 |
(t03)雲自在咖啡屋
聯絡人：許維庭
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桃園縣大溪鎮康莊路827巷23弄96之1號
03-388-7348 |
用餐9折
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(t04)心觀自齋素食餐廳
聯絡人：彭寶珠 |
桃園縣中壢市民族路190號
03-493-3659 |
1.用餐消費9折
2.水果招待
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(t05)雲居軒法式蔬食咖啡館
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桃園市慈文路266號1樓之3
03-357-8582 |
用餐消費9折
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(t06)道香齋
聯絡人：鐘先生 |
桃園市春日路616號3樓
03-357-8582 |
用餐一律400元吃到飽。(母親節前一天，除夕及農曆初一至初三不適用。)
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(t07)觀音齋素食館
聯絡人：簡先生
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桃園縣大溪鎮康莊路247號
03-387-0855 |
萬里香商品9折
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(t08)福齋庭素食
聯絡人：張永明
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桃園市大興西路2段165號
03-302-6198 |
1.出家師父8折 /單點、合菜一律9折
2.小菜免費2盤/滿1200元加送一盤菜 |
(t09)莫內的花園
聯絡人：廖運町
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桃園縣觀音鄉坑尾村7鄰48之6號
03-473-0186
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平日用餐9折優惠
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(t10)卓也小屋
聯絡人：鄭小姐
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苗栗縣雙潭村崩山下1-5號下屋
037-879-198
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用餐免服務費
〈過年及連續假期不適用〉 |
(t11)
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我們共同「緣」了一個夢 |
發起人 陳瑞珍
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這本《素食桃花源》在我腦海中醞釀了將近五年,這麼長的日子裡,在人事因緣未俱足下,除了等待還是等待.近幾個月來,若非許多餐館業者,僅憑藉一通電話,就願意相信我們,一起發心來推廣素食文化;若非一群志同道合的朋友們贊助,以及我的先生一路相隨拍攝餐點,在精神上或實質上都支持著我,那麼這本書與大家結緣的日子就更遙遙無期了◦ |
在採訪餐館的過程中,不少業者帶著好奇的眼神詢問,什麼因緣讓我無怨無悔的發心來出版這本書?每個人茹素的因緣或有不同,我的因緣來自我母親(因車禍往生);在吃素的過程中所遇到的困擾是「滿街都是賣吃的,卻沒有一家我能吃,經常過著前胸貼後背的生活◦」退失心常在心中萌生,捫心自問自己果決吃素是對?還是錯?很慶幸,一家人終於熬過了飢腸轆轆的考驗◦ |
現在食素,比起三,五年前真是方便幸福得太多了!搜尋素食餐廳一台電腦就可以掌握,但平面資訊卻相對地比較少,秉持「關懷生命,大悲護生」理念的《素食桃花源》,希望對眾多非網路族而言,是一本實用精美的素食餐廳索引工具書◦此外,這些日子以來,我們遇到很多認真用心的素食,生機餐飲業者,他們求新求變,豐富素食文化的內涵,讓蔬食變得又好吃又健康,食素終於有了幸福被寵愛的感覺◦ |
本書對於店家的介紹,有些是我們親自去採訪攝影,有些則由業者自行執筆製作,整體呈現出來的感覺是繽紛而多樣,編輯製作時,我們力求雜而不亂,雖未能盡善盡美盡如人意,卻已竭盡所能◦ |
我們在報導業者的拿手菜時,大多輕描淡寫,一方面受限於版面字數有限,另一原因是我們不接受業者招待,但又沒有足夠經費可以嚐遍各家,也就無法貼切地傳達吃的感覺;縱使親自品嘗過,因個人所好不同,只好點到為宜,留下更多想像空間讓大家自行去品味◦此外,採訪過程中曾遇店家調整價格,為避免日後買賣雙方的困擾,本書並未標示每道菜的價格,而改以一般消費客單價代替◦ |
最後,在此要對業者「不疑」的相挺、十方識與不識朋友無私的支持贊助,以及慈濟大林醫院林院長免費提供文章作為本書序文等,致上最高的敬意和謝意,在瀰漫信任危機的現今社會中,大家共同「緣」了一個美好的夢想◦如今,一場淬礪心志的夢想馬拉松已經跑過,是否還會有後續的出版,端看因緣是否再俱足了.◦ |
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本書所報導或刊載的業者店家, 並不須負擔任何額外廣告費,
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助印工本費: 每本 50 元
劃 撥 帳 號 : 14727598
戶 名 : 陳瑞珍
如您是餐館業者, 或是您的親朋好友開素食店, 需要本中心在下
期書刊上登錄您的資料, 請傳真或是請E-Mail 至本中心。
大悲護生推廣中心
電話: (02) 3151-5333
傳真:(02) 3151-5238
Lifeprotection88@yahoo.com.tw
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