引領素食走向新時代的健康潮流,對罔顧道德良心,素


料摻肉的廠商, 衛生署將持續抽驗把關


     負責主辦兩屆廚藝競賽的素食達人陳瑞珍表示,從此次由負責「打擊民生犯罪專案


計畫」的調查局偵察出,日前在台北縣市抽查市售31件素食品,驗出17件含有添加動


物成,不合格的比例超過半數,衛生署已向調查局調閱檢驗資料,持續追查上游的


廠商。

     調查局局長蒲長恩也表示,此次抽檢係採用高科技的DNA分析儀器,實驗室也通過


ISO/IEC 17025的國際認證規範,且刻意未將雞的DNA列入比對項目,而牛奶及乳清


蛋白,不含動物細胞,沒有DNA成分。因此,只要被調查局驗出素食摻葷的案例,都


有肉品成分,不只是業者所稱只摻有奶、蛋或乳清蛋白。


    這次調查中以某家傳統市場製造商兼供應商所販售的素肉鬆被驗出含有動物的成份


該廠商供應大台北多家攤販,及知名零售通路商販售的兩種素便當,內附的素肉排


火腿,也被驗出含有兩成以上的豬肉或是牛肉,這兩件最為嚴重,已移送衛生主


機關負責調查。


     長期推廣素食的陳瑞珍表示:「菩提金廚獎」因堅持以天然食材來呈現,主要是讓


手跳脫傳統素食加工品的舊罺,全以蔬菜、水果的原汁原味,來料理出符合現代人


健康無負擔的健康飲食,引領素食文化為新風尚潮流。


     由於此次調查結結果尚未公佈,故素食民眾不需過度緊張,相信主管機關會持續為


多茹素者的消費民眾嚴格把關。


由行政機關立法院,從七月一日起,將會因標示不實而被罰六到三十萬元,情節重大


者,還可能涉詐欺行為或違反食品衛生管理法移送法辦。


 


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