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目前日期文章:201011 (8)

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2010台北國際第四屆菩提金廚獎 - 得獎名單 (學生組)




審判長:陳瑞珍


評審委員:謝佑良、黃寶元、周綵筠、鄭光汎、唐文俊、洪銀龍



決賽評分標準:




















衛生



口感



調味



火候



整體感觀



創意





滿分15



滿分15



滿分15



滿分15



滿分15



滿分25



滿分100





































































































































































 



編號



參賽學校



指導老師



參賽選手



決賽-作品名稱



 



 



 



 



 



 





1



高雄餐旅學院



何建彬



林本修



花饗食尚





5



經國管理



王文才



張晉逸



突破‧綻放





2



萬能科技大學



廖成文



呂俊毅



花宴



1



5



穀保家商



吳宗政



李仕傑



花舞



2



3



萬能科技大學



廖成文



楊日昇



南瓜甕菊花粥



3



4



達德商工



童富源



賴鳳珠



雨後春筍映百花



4



7



私立同德家商



陳惠淳



張喆



花嬌柳媚麗狐哨



5



7



至善高中



謝忠憲



陳冠廷



花花世界遊台灣



1



3



開平餐飲學校



劉冠宏



張鈞皓



花漾年華



2



4



私立同德家商



林文麒



葉子魁



鬱菊飄落淚見痕



3



6



萬能工商



李建達



陳重光



櫻花雪裡出菩提



4



1



私立同德家商



曹舜為



白鈞齊



楊桃鑲百合山藥配炸蕃紅花燉飯球



5



7



永平工商



陳思怡



陳宗炫



金山四寶



6



4



萬能工商



李建達



林翰擷



金輪閃耀動凡心



7



1



私立同德家商



廖昱翔



郭家韋



菇繁浣影碧空盡



8



2



育達高中



陳木樹



徐毓婷



菡萏出泥凝桂芳



9



3



育達高中



陳木樹



張明凱



紅花納五福



10



6



台北海洋技術學院



戴德和



邱政賢



目蓮心




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第四屆菩提金廚獎 - 得獎名單 (社會組)




審判長:陳瑞珍


評審委員:許苗、陳進儀、余金興、翁茂安、陳美華、廖成文



決賽評分標準:




















衛生



口感



調味



火候



整體感觀



創意





滿分15



滿分15



滿分15



滿分15



滿分15



滿分25



滿分100










































































































































名次



編號



 



參賽選手



複賽-作品名稱





7



素顏齋坊



楊超志



普羅旺斯之春





7



棗子樹餐飲



黃怡昌



翠漾百花香





5



龍鳳城餐廳



楊琪鈞



人生



1



1



優然食品



許福江



花開富貴



2



3



同德家商



廖昱翔



花團錦簇現菩提



3



5



福容大飯店-林口店



許恆華



富桂菱門



4



3



同德家商



林文麒



誰與爭鋒百花香



5



5



棗子樹餐飲



曾仁佑



愛花成~



1



4



高雄金典



高吉國



素食萬花筒



2



6



玻璃屋手作餐廳



游嘉瑋



秋楓



3



3



頑味食堂



陳昭璋



野薑花香傳古意



4



1



台北w時代飯店



郭子儀



玫瑰佐蒔蔬鮮果



5



7



澄清製粉廠



簡國龍



菩提花宴LOHAS



6



2



京兆尹



陳彥志



花之宴



7



6



福容大飯店-林口店



雷瑋婷



花開富貴



8



1



同德家商



曹舜為



百合地瓜球配豆漿菊花提拉米蘇



9



2



菜香耕有機生活館



楊曜綸



花之舞動



10



2



長榮桂冠酒店



湯國良



長園花語



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 致  所有參與2010台北國際第四屆菩提金廚獎選手

          競爭激烈的賽事,無論是學生組還是社會組,都著實令評審團傷透了腦筋,現在就先來談談學生


組的部份,年紀輕輕竟能激能發出無限的創意,發揮極大的創作空間,尤其榮穫此屆金廚得手,他是


來自高雄餐旅大學的林本修同學,競賽總成績是97分,六項評比中,四項成績拿了滿分,屬歷屆競賽


來總分最高的一位。


          社會組的選手更是令評審團難以下筆,因是高手過招,金牌與金牌對打,個個選手不僅發揮了專


業廚師的潛能外,更展現出精湛的廚藝。初賽時就有評審斷言:「這屆社會組的都是高手不好比喔!」


         尤其決賽於人聲鼎沸,來自世界各國觀光客的士林夜市中,眾目睽睽下,選手們仍不驚不慌大展


廚藝,充分展限總舖師的架式與精神,更地將台灣的「素食之美」展現於國際舞台上。


          賽事雖於掌聲不斷中閉幕,對未能穫獎的選手來說將又是下一場競賽的開始,為了實踐我的諾言,


僅管將面臨種種艱辛,我也絕不退怯與放棄!讓我們共同朝向明年的競賽持續努力。


        感謝您們,由於您的參與,使得今年度的賽事活動增色許多且更有意義,再次謹代表大會致上謝忱。


    

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大會提供:瓦斯點火槍一隻、快速爐灶各兩口爐、果汁機1台、烤箱1台、板各二個、蒸籠一組、


十六吋圓盤三個、配菜盤三個、扣碗三個、筷子三雙、托盤、剪刀一隻、粗網、細網、鍋鏟、勺


子、漏勺各一隻、沙拉油‧洗碗精各一瓶,保鮮膜,錫箔紙、菜瓜布一塊、抹布二塊,餐具若不符


合使用,請自行攜帶,請攜帶廚房紙巾。



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                                                龍爭虎鬥、大展廚藝的競賽,請大家不妨做個賽前預測


「關愛生命、筷素救地球」2010第四屆台北國際菩提金廚獎廚藝賽活動,也已13日完成了複賽,此屆全國參與競賽學校達20所,歷經初賽直到複賽,無論是社會組還是學生組競爭都非常激烈,學生組的部份更從44位複賽選手中淘汰一半的選手,脫穎而出的學校有13所共計21位選手,將於11/17日下午2:30於士林觀光夜市一決高下。決賽開場時將有一場十大星光名廚以花宴料理走秀,勢必熱鬧非凡!

進入決賽有13所學校,有開平餐飲、經國健康暨管理學院、台北海洋科技學院、穀保家商、永平商工、萬能科大、至善高中、育達高中、同德家商、達德商工、遠東科大、萬能工商、高雄餐旅大學。

去年由同德家商的蔡同學奪下金廚寶座,今年將會是那所學校奪冠抱得學生組金廚獎?可惜章魚哥已仙逝,所以只好請大家來作賽前預測囉⋯⋯

請將預測答案至 e-mail:lifeprotection88@yahoo.com.tw
答對前十名將可獲得500元餐廳禮券一張

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入圍2010台北國際第四屆菩提金廚獎決賽名單-學生組


11/18日複賽評委:審判長:陳瑞珍


評委:阮竑榮、李耀堂、陳穎仁、施建瑋、陳金杰、張麗貞


複賽、決賽評分標準:




















衛生



口感



調味



火候



整體感觀



創意口感





滿分25



滿分15



滿分15



滿分15



滿分15



滿分15



滿分100













11/17 第一場次



 



編號



參賽學校



指導老師



參賽選手



決賽-作品名稱



14:30 ~ 16:00



 



1



私立同德家商



曹舜為



白鈞齊



楊桃鑲百合山藥配炸蕃紅花燉飯球



14:30 ~ 16:00



 



2



育達高中



陳木樹



徐毓婷



菡萏出泥凝桂芳



14:30 ~ 16:00



 



3



育達高中



陳木樹



張明凱



紅花納五福



14:30 ~ 16:00



 



4



達德商工



童富源



賴鳳珠



雨後春筍映百花



14:30 ~ 16:00



 



5



私立同德家商



楊盛堯



黃奕瑋



星月爭輝渡凡間



14:30 ~ 16:00



 



6



萬能工商



李建達



陳重光



櫻花雪裡出菩提



14:30 ~ 16:00



 



7



至善高中



謝忠憲



陳冠廷



花花世界遊台灣



11/17 第二場次



 



 



 



 



 



 



16:30 ~ 18:00



 



1



高雄餐旅學院



何建彬



林本修



花饗食尚



16:30 ~ 18:00



 



2



萬能科技大學



廖成文



呂俊毅



花宴



16:30 ~ 18:00



 



3



萬能科技大學



廖成文



楊日昇



南瓜甕菊花粥



16:30 ~ 18:00



 



4



私立同德家商



林文麒



葉子魁



鬱菊飄落淚見痕



16:30 ~ 18:00



 



5



經國管理



王文才



張晉逸



突破‧綻放






16:30 ~ 18:00



 



6



台北海洋技術學院



戴德和



邱政賢



目蓮心



16:30 ~ 18:00



 



7



私立同德家商



陳惠淳



張喆



花嬌柳媚麗狐哨



11/17 第三場次



 



 



 



 



 



 



18:30 ~ 20:00



 



1



私立同德家商



廖昱翔



郭家韋



菇繁浣影碧空盡



18:30 ~ 20:00



 



2



遠東科大



許淑芳



蘇泯元



優洛繽紛



18:30 ~ 20:00



 



3



開平餐飲學校



劉冠宏



張鈞皓



花漾年華



18:30 ~ 20:00



 



4



萬能工商



李建達



林翰擷



金輪閃耀動凡心



18:30 ~ 20:00



 



5



穀保家商



吳宗政



李仕傑



花舞



18:30 ~ 20:00



 



6



達德商工



童富源



劉庭愷



葵花寶典






18:30 ~ 20:00



 



7



永平工商



陳思怡



陳宗炫



金山四寶



競賽規則:


一、參賽者需自備所有食材(不可含有動物性基因、避免五辛、蛋奶、素食再製加工品) ,所有食材以素食為主,禁帶葷性調味料,一經發現現場沒收!


二、參賽者請一律身穿廚衣、頭戴廚帽與圍裙標準服裝等(請選手自備)。若有不合者,取消資格。服裝儀容整潔、不可戴戒指及注意頭髮及指甲的部分。否則將採扣分!


三、比賽開始逾15分鐘未進場者,冒名頂替者,一律取消參賽資格。


四、選手請於指定時間內報到,進行賽前準備及比賽材料檢查。賽前十分鐘選手請就比賽廚房位置,聆聽評審說明比賽注意事項。遲到者由總平均分扣除5分。


五、第一聲鑼響,表示比賽開始。第二聲鑼響,表示比賽結束,所有動作需停止,馬上清理比賽現場,撤出選手自備用品。


六、比賽包含備料、烹調、呈送評委、及衛生清潔等全過程。比賽材料皆不可切割(不可出現丁、條、碎等切割手法)但可先清洗處理外皮。調味、刀工形成、成熟、醬汁亦須在比賽時間內現場製作完成


七、學生組的菜餚規定:(請以A4紙張製作菜卡加上護貝)


1.複賽時間以60分鐘為限,需完成一道創意自選菜的製作。


2.決賽時間以90分鐘為限,需完成一道以花入菜自選菜的製作。


複賽與決賽的菜量請以六人份為準(一份展示、拍照,五份供評審試吃)


社會組的菜餚規定:(請以A4紙張製作菜卡加上護貝)


1.複賽時間以60分鐘為限,需完成一道創意自選菜的製作。


2.決賽時間以60分鐘為限,需完成一道以花入菜自選菜的製作。


複賽與決賽的菜量請以六人份為準(一份展示、拍照,五份供評審試吃)


八、比賽食材嚴禁攜帶半成品進入比賽場地,桌面展示擺盤裝飾品部分則不在此限。若烹調原料如需漲發、醃置、預熱加工需在表名表格中的注意事項欄中註明,經評委同意方可賽前在場外準備。但其過程不得使用人工化學藥劑處理。


九、為響應節能環保,在愛惜資源的原則下,食材勿過度浪費。評審會一一檢查廚餘。參賽者須於競賽結束後徹底打掃工作爐台及周圍環境,並請在場協助同學確認無誤後方可離場。


、所有原料進場須擺放在比賽會場內的器皿中,經評委會檢查驗證,裝飾菜餚的飾物及飾料都必須可食用。並不得有危害人體健康。未使用食材請自行帶離開。


評審辦法:


1. 評委會:
1)
由主辦單位聘任具國際水平之素食烹飪、美食、衛生等方面專家、學者和知名人士組成。
2)
評委會將以公正無私的基點對大賽負責。
3)
評委會並應依隊伍數量設置監理員以負責比賽現場的監理工作。
4)
依選手報到時間報到,準備檢查材料即進行評審事宜。
5)
評委判分將按參賽者於報名時所提之質量標準卡為依據。
6)
評委需在判分欄內寫明優缺點,如扣分有改動情形則需簽名以示鄭重。
7)
評委會請於賽前十分鐘進行比賽注意事項說明,決賽後進行總講評。


2. 評分標準:滿分100分。按照 (衛生口感、調味、火候、整體觀感、創意),以下述一至六項成績總分為該選手的最終比賽成績。


一、衛生15(1)生熟分開,(2)前置過程 (3)個人衛生、場地清潔、製作過程均符合良好衛生規範。(4)過程及成品中不可使用人造色素、人工添加物和不可食用的物品,(5)所有主盤上的裝飾品或雕刻品,都必須是可食用的。


二、口感15(1)主味突出 (2)無失味現象(生、糊等);由於原料變質,調味失散


三、調味15(1)因適當烹煮形成愉悅口感。(2)調味適當 (3)口味純正


四、火候15(1)火候得當 (2)質感鮮明,符合其應有的脆、嫩、軟、酥等形成愉悅口感特點


五、整體觀感15(1)主配料比例顏色搭配合理 (2)刀工精細,規格整齊,(3)芡汁適度,色澤自然,(4)裝盤美觀,餐具與菜肴協調


六、創意25(1)新鮮感 (2)接受度,外觀是否具有賣相 (3)講究餐具、盤具、擺盤(4)選手完成菜品時,需上台陳述創作理念或故事背景。讓評審感受到做菜者廚師的料理用心


七、菜品的成績總和,以上述一至六項為該選手的最終比賽成績。若總分相同則以衛生、口感、調味、火候、整體觀感、創意順序來分出勝負!若六項完分數仍然相同,最後交給大會審判長裁決!


八、其餘規範如報名簡章。大賽組委會擁有對本次大賽規則的最終解釋權並有權更改大賽章程。

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第四屆菩提金廚獎 - 入圍決賽名單( 社會組 )




審判長:陳瑞珍


評審委員:劉宜嘉、張麗真、宋榮茂、黃弘華、黃經典、阮榮周



複賽評分標準:




























衛生



口感



調味



火候



整體感觀



創意





滿分15



滿分15



滿分15



滿分15



滿分15



滿分25



滿分100





























































































































































11/18日 第一場次



編號



參賽單位



參賽選手



決賽作品



14:30 ~ 15:30



1



同德家商



曹舜為



百合地瓜球配豆漿菊花提拉米蘇



14:30 ~ 15:30



2



長榮桂冠酒店



湯國良



長園花語



14:30 ~ 15:30



3



頑味食堂



陳昭璋



野薑花香傳古意



14:30 ~ 15:30



4



新農園餐廳



楊明才



芬芳



14:30 ~ 15:30



5



龍鳳城餐廳



楊琪鈞



人生



14:30 ~ 15:30



6



中華穀類食品研究



陳麒文



&



14:30 ~ 15:30



7



棗子樹餐飲



黃怡昌



翠漾百花香



11/18日 第二場次



編號



參賽單位



參賽選手



決賽-作品名稱



16:00 ~ 17:00



1



台北w時代飯店



郭子儀



玫瑰佐蒔蔬鮮果



16:00 ~ 17:00



2



京兆尹



陳彥志



花之宴



16:00 ~ 17:00



3



同德家商



林文麒



誰與爭鋒百花香



16:00 ~ 17:00



4



高雄金典



高吉國



素食萬花筒



16:00 ~ 17:00



5



棗子樹餐飲



曾仁佑



愛花成~



16:00 ~ 17:00



6



玻璃屋手作餐廳



游嘉瑋



櫻花落



16:00 ~ 17:00



7



素顏齋坊



楊超志



普羅旺斯之春



11/18日 第三場次



編號



參賽單位



參賽選手



決賽-作品名稱



17:30 ~ 18:30



1



優然食品



許福江



花開富貴



17:30 ~ 18:30



2



菜香耕有機生活館



楊曜綸



花之舞動



17:30 ~ 18:30



3



同德家商



廖昱翔



花團錦簇現菩提



17:30 ~ 18:30



4



 



鄭達鴻



花怒放、朵朵開



17:30 ~ 18:30



5



福容大飯店-林口店



許恆華



富桂菱門



17:30 ~ 18:30



6



福容大飯店-林口店



雷瑋婷



花開富貴



17:30 ~ 18:30



7



澄清製粉廠



簡國龍



菩提花宴LOHAS



競賽規則:


一、參賽者需自備所有食材(不可含有動物性基因、避免五辛、蛋奶、素食再製加工品) ,所有食材以素食為主,禁帶葷性調味料,一經發現現場沒收!


二、參賽者請一律身穿廚衣、頭戴廚帽與圍裙標準服裝等(請選手自備)。若有不合者,取消資格。服裝儀容整潔、不可戴戒指及注意頭髮及指甲的部分。否則將採扣分!


三、比賽開始逾15分鐘未進場者,冒名頂替者,一律取消參賽資格。


四、選手請於指定時間內報到,進行賽前準備及比賽材料檢查。賽前十分鐘選手請就比賽廚房位置,聆聽評審說明比賽注意事項。遲到者由總平均分扣除5分。


五、第一聲鑼響,表示比賽開始。第二聲鑼響,表示比賽結束,所有動作需停止,馬上清理比賽現場,撤出選手自備用品。


六、比賽包含備料、烹調、呈送評委、及衛生清潔等全過程。比賽材料皆不可切割(不可出現丁、條、碎等切割手法)但可先場外清洗及處理外皮。調味、刀工形成、成熟、醬汁亦須在比賽時間內現場製作完成


七、學生組的菜餚規定:(請以A4紙張製作菜卡加上護貝,依序註明:參賽學校、參賽者姓名、菜餚名稱、創作理念、得獎經驗)


1.複賽時間以60分鐘為限,需完成一道創意自選菜的製作。


2.決賽時間以90分鐘為限,需完成一道創意以花入菜自選菜的製作。


複賽與決賽的菜量請以六人份為準(一份展示、拍照,五份供評審試吃)


社會組的菜餚規定:(請以A4紙張製作菜卡加上護貝,依序註明:參賽單位、參賽者姓名、菜餚名稱、創作理念、得獎經驗)


1.複賽時間以60分鐘為限,需完成一道創意自選菜的製作。


2.決賽時間以60分鐘為限,需完成一道創意以花入菜自選菜的製作。


複賽與決賽的菜量請以(一份展示、拍照,五份供評審試吃)


八、比賽食材嚴禁攜帶半成品進入比賽場地,桌面展示擺盤裝飾品部分則不在此限。若烹調原料如需漲發、醃置、預熱加工需在表名表格中的注意事項欄中註明,經評委同意方可賽前在場外準備。但其過程不得使用人工化學藥劑處理。


九、為響應節能環保,在愛惜資源的原則下,食材勿過度浪費。評審會一一檢查廚餘。參賽者須於競賽結束後徹底打掃工作爐台及周圍環境,並請在場協助同學確認無誤後方可離場。


、所有原料進場須擺放在比賽會場內的器皿中,經評委會檢查驗證,裝飾菜餚的飾物及飾料都必須可食用。並不得有危害人體健康。未使用食材請自行帶離開。




評審辦法:


1. 評委會:
1)
由主辦單位聘任具國際水平之素食烹飪、美食、衛生等方面專家、學者和知名人士組成。
2)
評委會將以公正無私的基點對大賽負責。
3)
評委會並應依隊伍數量設置監理員以負責比賽現場的監理工作。
4)
依選手報到時間報到,準備檢查材料即進行評審事宜。
5)
評委判分將按參賽者於報名時所提之質量標準卡為依據。
6)
評委需在判分欄內寫明優缺點,如扣分有改動情形則需簽名以示鄭重。
7)
評委會請於賽前十分鐘進行比賽注意事項說明,決賽後進行總講評。




 


2. 評分標準:滿分100分。


按照 (衛生口感、調味、火候、整體觀感、創意),以下述一至六項成績總分為該選手的最終比賽成績。


一、衛生15(1)生熟分開,(2)前置過程 (3)個人衛生、場地清潔、製作過程均符合良好衛生規範。(4)過程及成品中不可使用人造色素、人工添加物和不可食用的物品,(5)所有主盤上的裝飾品或雕刻品,都必須是可食用的。


二、口感15(1)主味突出 (2)無失味現象(生、糊等);由於原料變質,調味失散


三、調味15(1)因適當烹煮形成愉悅口感。(2)調味適當 (3)口味純正


四、火候15(1)火候得當 (2)質感鮮明,符合其應有的脆、嫩、軟、酥等形成愉悅口感特點


五、整體觀感15(1)主配料比例顏色搭配合理 (2)刀工精細,規格整齊,(3)芡汁適度,色澤自然,(4)裝盤美觀,餐具與菜肴協調


六、創意25(1)新鮮感 (2)接受度,外觀是否具有賣相 (3)講究餐具、盤具、擺盤(4)選手完成菜品時,需上台陳述創作理念或故事背景。讓評審感受到做菜者廚師的料理用心


七、菜品的成績總和,以上述一至六項為該選手的最終比賽成績。若總分相同則以衛生、口感、調味、火候、整體觀感、創意順序來分出勝負!若六項完分數仍然相同,最後交給大會審判長裁決!


八、其餘規範如報名簡章。大賽組委會擁有對本次大賽規則的最終解釋權並有權更改大賽章程。


































































第四屆菩提金廚獎 競賽時間表






 



社會組 11/12 複賽



學生組 11/13 複賽



學生組 11/17 決賽



社會組 11/18 決賽



 



(60分鐘)



(60分鐘)



(90分鐘)



(60分鐘)



第一場



10:00~ 11:30



10:00 ~ 11:00



14:30 ~ 16:00



14:30 ~ 15:30



第二場



12:30 ~ 13:30



11:30 ~ 12:30



16:30 ~ 18:00



16:00 ~ 17:00



第三場



14:00 ~ 15:00



13:00 ~ 14:00



18:30 ~ 20:00



17:30 ~ 18:30



第四場



15:30 成績出爐



14:30 ~ 15:30



20:30 成績出爐



19:10 成績出爐



第五場



15:40 成績出爐



 



20:30 頒獎典禮



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花卉饗宴,廚林高手金廚獎大展廚藝


 蔬食餐飲界最具公信力、創造力與口碑的「台北國際菩提金廚獎」,即將展開第4PK賽,有別於前三屆在世貿和五股展覽館舉行,第4屆金廚獎複賽於111213日開拔到中壢萬能科技大學, 1718日的決賽則選在士林觀光夜市廣場,有十大名廚的上菜秀熱鬧助陣。據主辦單位「大悲護生推廣中心」陳瑞珍表示,這一屆金廚獎配合花博將比賽的主題定為「花之宴」,選手個個摩拳擦掌以花入菜,花招百出,施放創意火花,每道佳餚皆是蔬香四溢、百花綻放,尤其本屆參賽選手臥龍藏虎高手如雲,戰況更為激烈精采。


近年來素食越來越好吃,台灣蔬食餐飲業的努力全世界有目共睹,加上低碳抗暖化的全球議題,及「每週一素」的蔬食人口與日俱增,促使更多的餐飲科系學生與葷食廚師樂於投入蔬食的研究與比賽,這屆社會組就不乏國內赫赫有名的六星級飯店主廚,如喜來登、福容等,參與角逐金廚獎項;更有多位榮穫台灣美食展的金鼎選手雄心勃勃前來爭取「葷蔬雙全」的榮譽;也有餐飲科系的師生同時報名,分別參加社會組和學生組。


菩提金廚獎之所以能夠吸引眾多優秀學生和廚師參賽,陳瑞珍表示那是因為金廚獎單純、公正;秉持推廣健康美味新蔬食、為地球暖化善盡一份心力的單純理念來籌辦「關愛生命、筷素救地球」賽事。並且為鼓勵用心優秀的選手,金廚獎力求比賽的公正,在計分項目和裁判的安排上別具用心,裁判名單在比賽單天才公佈。


台北國際菩提金廚獎」複賽在12日由壢萬能科技大學莊暢校長敲鐘宣布比賽開始,社會組有27位選手進入複賽,學生組共有北中南20所學校44位餐飲學子參賽,二組分別選出21位參加士林夜市的決賽。歷屆金廚獎選手別出心裁的創意美味料理,打造台灣蔬食新風貌,向來備受矚目,今年更吸引政府官員、泰國觀光局台北辦事處副處長蒞臨觀賽,泰國觀光局台北辦事處更提供泰國來回機票作為首獎。由於萬能科大鄰近桃園航空城,主辦單位希望透過這次精采的蔬食廚藝PK賽,將台灣的「素食之美」行銷至全世界。




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