關於我們
大悲護生推廣中心 (桃花源文化出版社) 地址:新北市中和區復興路73號6樓之1 電話 : (02) 3151-5333 傳真 : (02) 3151-5238 手機:886-2-963-336-100 email:lifeprotection@gmail.com

目前分類:素食桃花源家族 (14)

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                                素食達人 - 陳瑞珍在此敬邀廚師們,熱情參與雀巢食品


                                                 在台首次素食研討會  


 


由  1. 仁和齋食尚喜宴會場 - 行政總廚  陳進儀行師傅


 


      2. 榮獲首屆「菩提金廚獎」金牌得主 - 新天地餐飲集團 -主廚  李耀堂師傅


 


      3.陽明春天 -副總廚   蔡哲偉師傅


 


三位名廚運用「美極鮮味露」將平凡的天然食材,化成道道美味大不同的


 


珍饌料理 ,美極了!您絕不能錯過的素食大賞!


 


費用:免費


 


時間:98/8/27 星期四  下午:14:30 - 16:00


 


地點:仁和齋食尚喜宴會場    台北市大直樂群三路2184樓(大直家樂福樓上)


 


敬邀廚師們熱情參與  預定人數:30位 


 


即日起報名至  8/10日止


 


e-mail報名 lifeprotection88@yahoo.com.tw


 



































姓名



單位名稱



擔任職務



廚齡



參加人數



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 


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                                                許諾愛心恩澤眾生

        金融海嘯席捲全球,對曾是「台灣錢淹腳目」的富庶之地的台灣,也都難以倖免! 對許多


目前面臨三餐無濟的街友、無薪假者而言,有如觀世音菩薩普門品經云:「眾生被困厄  無量苦


逼身」!因施齋過,深知他們的困境,所以至今仍心有不捨及掛礙,於是決定將再度發起施齋


活動,挽起衣袖為街友們洗手做羹湯!




      時間:98/8/1 - 8/10,為期10天〈適逢觀世音菩薩成道紀念日


     地點:台北市龍山寺旁的西昌街 (地藏王廟前) 發放愛心素食便當


     慈悲喜捨的施齋活動,歡迎有志一同的善心人士共襄盛舉,幫忙發放便當或廚房工作等,


發揮人饑己饑」、同體大悲的精神,為這個社會盡一份心力!同時藉此累積無量的


糧!無恩!


聯絡電話:0963-336-100    聯絡人: 陳瑞珍

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                                                       本人與義工們討論著物資


                                                          齊心打便當


                                                              街友們不畏風雨前來領取便當


                                                                  長長的隊伍


                                               當便當從前面走過,令人吸睛


                                                        老弱婦孺皆有,令人鼻酸


                        八十三歲的義工阿嬤,每天開心地準時上工,從早忙碌到下午才回家


                                                  人群穿越巷子,避免人車爭道的危險


                                         觀世音素菜餐廳的行政總廚張師傅前來大展廚藝
                   西昌街地藏王廟前,從義工手中,溫馨地將便當一個個傳遞送給街友們


                                                            譜 寫 生 命 中 快 樂 的 樂 章                    


        為期14天的施齋活動終於圓滿落幕了,這比起我所籌辦的「廚藝競賽」活動,可說是


格外辛勞多了,因每天一早就必須到達廚房開始忙祿的工作,所幸有義工朋友的幫忙,不


然我定忙得不可開交,部份街友不到十點鐘就在地藏廟前排隊,到午時已是一整串的街友


等候食物的來臨,每個人的神情都一致,顯得十分的落寞與無奈!


        原計畫每天提供300  -  500的餐盒數量,在第三天時500仍咸不足,導致街友因拿不


到餐盒起瞋心,而朝我與多位義工吐口水的事件,當下的我,我見猶憐!立即向街友們道


歉並囑咐街友們明天再來領取,這事件也著實令多位義工們心灰意冷,我的想法是「眾生


有苦,不該因此倒退初心」。由此可見,他們是多麼迫切需要這份食物!


        幾乎每天都會上演著防止老婆婆搶便當的戲碼,及許多街友微弱的聲音透露著:「可


以多拿一個嗎?」擔心下一餐沒著落求生的渴望!我需不斷解釋著:「每人只能拿一個便


當」,讓後面的人也能有一餐飯吃!準備近千個的便當仍然不夠發!這其中包含許多是休


「無薪假」,及三餐不濟的祖孫們!


        生平頭次號召義工朋友們施齋, 14天下來,需要自我檢討的地方實在太多了!也正因


此與街友們結下了14天緣份!我們以尊敬、溫柔真誠對待街友們。最後一天,我不斷重覆


著:「明天請不要來!今天是我們發便當的最後一天」!每喊一次,我的內心就錯綜複雜,


難過一回!接下來的日子,這近千人的伙食怎麼辦?!心想,誰能再助他們撐過往後最艱


困的時期,讓他們能激發生命中的力量,使他們重獲信心,重新站起,將是我最大的願望!

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                                       許諾愛心恩澤眾生   施比受更有福   


       一早所有的義工們都忙得不可開交,洗菜的洗菜,切菜的切菜,十一點半不到320個便當就在


主廚大雄師傅的巧手料理下準備就緒,菜色不僅豐美,且料多又實在,滿滿一大盒份量十足,我們


以恭敬心來供養街友們,希望他們拿到這福氣便當能「扭轉契機、好運當頭」。


        十二點不到,地藏王廟前就排了一大串的街友,正等候著領取愛心的福氣便當,義工們一個接


著一個發放,許多街友的眼神也都露出了感激之心的眼神,感謝著義工朋友們,有些街友甚至於擔


心下一餐沒有著落,要求希望能多領一個便當時,讓我的悲心在內心裡不斷的迴盪著,不到須臾時


間320個就已全部發放完畢!


         經濟海嘯「錘鏈著許多人的生命韌度」,此時讓我能具足福德因緣主辦這個活動「許諾愛心來


恩澤眾生」的活動,我感謝所有贊助廠商及義工朋友們的共襄盛舉,同時也讓我深深的領略到「施


比受更有福」!

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                                    愛心便當   不落人後


   







     這兩天電話不斷,四處的聯繫,猶如賽前的籌劃!因我又有重責任要去


承擔及完成,因有感失業率高,友人數倍增,且有年輕化象,不少是


年輕的七年級生,找不到工作,只能靠愛心便當過日。 


    故企劃預計將從3/6 - 3/19,為期兩星期〈中間適逢觀世音菩薩聖誕日〉,


於北市廣州街附近發放愛心素食便當〈慈悲施食〉,歡迎有志一同的善心人


士共襄盛舉這個活動,幫忙發放便當或廚房工作等,發揮人饑己饑」、同


體大悲的精神,為這個社會盡一份心力!藉此累積無量的資糧!無


恩!


聯絡電話:0963-336-100  陳瑞珍


 


 

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     我們只有一個地球~!請給下一代純淨的地球~!


     溫室效應、全球暖化這些議題不斷湧現所事件也層出不窮的發生森林大火、冰山融


化、海平面升高,這些問題一直產生但似乎也沒有一個完整的解決方案出來,只知到


是這些原因溫室危機該怎麼有效根絕呢??值得深思!!!


   全球暖化已在世界各地導致極端氣候頻頻出現。人類燃燒化石燃料,造成全球暖化,


已經把地球環境推到危險的境地就如同大家看過的電影【明天過後】一般的情景將不


只是電影!暖化也造成糧食危機,因為乾旱、缺水、海平面上升、洪水氾濫及熱浪等極


端氣候現象,使世界各地糧食生產受到破壞變得乾旱。在一些乾旱地區,如非洲撒哈


拉沙漠地區輕微的氣溫上升,已足以使糧食生產大大減少,全球有超過七成人口生活於


沿海地區;而全球首 15 大城市之中,有 11 個是沿海或位於河口。


    近 30 年來,中國沿海海平面上升了 90 毫米 ,比全球平均速度更快。就算是輕微


的海平面上升,也會帶來嚴重破壞,包括:洪水氾濫、侵蝕海岸線、海水倒灌 、沿海


濕地及島嶼洪水氾濫、河口鹽度上升,一些低窪沿海城市及村落均會受影響再看北極


熊牠是地球上最大的陸上食肉動物。北極夏季海冰的範圍在過去 50 年減少了近 27%


 ,而最近 20 年,海冰厚度也以每十年 7% ~ 9% 的速度減少。北極的夏季海冰可能


在本世紀末前完全消失,失去家園的野生北極熊亦將隨之滅絕。


    我們必須面對這個議提,同時朝向一個目標拯救地球,我想素食將是防止暖化的最


佳方法之一!讓我們一同「關愛生命、筷素救地球」吧!


   

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       第二屆菩提金廚獎的優秀選手,將躍上螢光幕上大展廚藝了,雖說這是賽前


就與電視台所取得的共識,直至昨日終於等到電視節目的來電,希望提供名單,


這可讓我樂得睡不著覺了,一心只盼望今天的太陽快快升起。


        只待與電視台詳談節目的細節後,接著就要預先通知選手們,好方便一一安


排上大愛電視台的「現代心素派」節目,這可說是給〝得獎〞選手最大的榮耀!


選手們又將再次的磨手擦掌,秀出本領戴譽全球!

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       在經濟不景氣下,許多餐館業也就跟著隨波逐流,遭遇淘汰的餐館實在不在少數,許多


的廚師也面臨了失業的問題,內心實在感傷不已!


       尤其是對經營素食餐廳的業者來說更非易事!在此除了要有很大的願行堅苦卓絕外,更


要懂得如何廣結善緣,開啟善門引領更多人茹素來推動素食!


       繼泰國之後,這一星期來,也接獲了來自廣東中山及蘇州經營素食餐廳的業者,希望本


人能協助尋覓素食料理的廚師前往當地就業,我也就義不容辭的忙著聯繫廚師的工作,看來


真需要開放一個「廚師交流園地」,藉此了解廚師們的廚齡及專長,好方便一一引荐。


      除此之外!尚有多張「試菜」行程的支票尚未兌現,說來實在非常抱歉!看來要到年後


,才能一一履行多張支票的承諾了!


       爆竹一聲除舊歲,在此敬祝     各位新春愉快!


    「牛」轉乾坤          萬事亨通



 


 

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無菸、無酒、無肉、無蛋,「四無」席捲大陸白領新潮流,台灣是全世界「素食的天堂」


 


        走了一趟廣東深圳回來,發現大陸的白領階級,目前最夯的聚餐潮流都是強調所謂的「四無」

 

餐會,就是「無菸、無酒、無肉、無蛋」。參加聚會的人喝的都是果汁,吃的是素食,而且還不准

 

抽菸。宴會上寫著大大的標語:「無肉、無蛋、無菸、無酒,但是有滋、有味〈重口味居多〉、有

 

情、有意。」



        許多參與活動的民眾表示:「剛開始真有點不習慣,不能抽菸,又不能喝酒,因為這種飲食一

 

改過去的大魚大肉,但畢竟是為了身體健康所舉行的一個新的聚會方式,一致認為只要多幾次自然

 

就習以為常了,同時也認為只要是對身體健康是正向的,都願意嘗試!因此迎合不少女性朋友的口

 

味。」

 

        以往在大陸說「素食」,咸少人聽的懂,要說「吃齋」。尤其到了賣場,提到素食的泡麵,服

 

務人員會指著一架子上的泡麵給你,他們將素食麵聽成速食麵〈方便麵〉的意思。近年來由於兩岸

 

交流繁密,有部份的酒店知道「素食」就是「無肉、無蛋、無酒」的新飲食,但素食烹調料理的功

 

夫就差了台灣一大截了,實在有待加強及提昇,尤其在大陸吃了一星期的素食,還真懷念台灣素食

 

的口味!說台灣是全世界「素食的天堂」一點都不為過!




 



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查緝黑心素食,詐欺移送法辦!

 

僅管「素食桃花源」養生美食誌書中,一再呼籲著從事素食再製品的廠

 

商要拿出良心,千萬不要添加葷性食材,讓長期持戒的修行者因而破戒

 

!多年來始終未見成效!今天非常高興終於能等到的政府官員的首肯,

 

將對這些謀取不義之財,害人法身慧命製造黑心素料的廠商,施於鐵

 

腕以詐欺罪的刑罰起訴,來遏阻黑心素料的猖獗!

 

  林鴻池委員質詢指出,坊間不少不肖業者生產販賣摻雜葷食之黑心

 

素食,影響健康,要求衛生署全面嚴格查緝,並以詐欺罪移送,才能嚇

 

阻。衛生署葉署長承諾,除依食品衛生管理法將不肖業者處以罰鍰外,

 

另將以詐欺罪移送法辦。

  林鴻池委員長期為全國二百多萬的素食人口請命,也為此屆「菩提

 

 

法法制聯席會指出,坊間有不少不肖業者將葷食摻入素食食品,影響素

 

食人口健康,也有違其宗教信仰,賺取黑心錢,卻未見衛生署採取鐵腕

 

措施。

  林鴻池委員認為,過去取締追緝黑心食品成效不彰,主要依照現行

 

食品衛生管理法,對不肖業者只以標示不實處罰,行政罰鍰太輕,最高

 

三十萬最低六萬元,對業者而言,根本不痛不癢,業者仍賺取大量利益

 

。林鴻池委員認為,應將業者依照詐欺罪移送地檢署,才能遏止黑心素

 

食充斥市面。

  年節將近,林鴻池委員要求衛生署能通令各地方衛生局,加強嚴格

 

抽驗素食食品,杜絕葷食摻入素食品,保障廣大的素食人口飲食權益。

  衛生署葉金川署長認同林鴻池委員為素食者發聲的訴求,承諾將會

 

在年節前加強追緝,以詐欺罪移送地檢署法辦,讓黑心素食無所遁形,

 

還給素食者一個純淨安全的飲食空間。在此深深感謝林立委為所有茹素

 

者所做的一切努力,更是所有茹素者之福!

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     今天的簡訊不斷,我將收到的祝福一一詳閱,感謝您們的厚愛,我也在此敬祝選手們、指導


老師們、家族朋友門,在新的一年,心想事成!鴻圖大展!


 


    Happy   New   Year

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        大樓的中庭聚集了十多位聖誕老人,他們正等著平安夜的鐘聲一響,就唱著詩歌挨家挨戶


的傳福音,這些渡化眾生的天使,數十年來不畏風寒的在冬夜裡,將福音傳進一一傳進社區的


每一戶住家,無非希望世人都能平安與喜樂!


        推廣素食這條路,一路走來十分艱辛,曾一度因得不到家人的支持而跪求我的精神支柱「


觀世音菩薩」,無時無刻希望上天護持!讓我能俱足更多的福德因緣,繼續為推動素食而努力


!同時在此也希望各位競賽選手們,千萬不要因此屆未得名而失志!希望將來每位都是素食業


界獨當一面的生力軍,為人類的健康飲食來打拼!不然我的罪業又更加的深重!


       


 

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溫馨浪漫的聖誕節即將來臨,期望在這暖暖的冬天裡,每個人都平安喜樂,幸福洋溢..........


        忙完了廚藝競賽後,接著忙著收尾的工作,參賽者的獎狀及贊助單位的感謝狀,需一一送


達與寄送,整個壓力宣洩後,我的身體終告宣言,嚴格的抗議!尤其在天氣多變的冬天,先是


來個聲啞,接著又咳嗽不停,懶洋洋的提不起勁!昏沈不已!想想這半年來,也多虧了這個臭


皮囊,經常陪我晝夜不分工作!


         一星期了終有漸色!趕在聖誕前夕,在此祝福所有家族朋友,有個愉快的聖誕節,這兩天


早晚溫差甚大!千萬記得保暖喔!

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