入圍2012台北國際第六屆菩提金廚獎複賽名單〈社會組〉


審判長:陳瑞珍


評委:阮紘榮、黃經典、洪銀龍、李國平、林美華、張振坤、古建邦、宋榮茂
































































































































































































日期/場次



准考證



參賽單位



參賽選手



複賽-作品名稱



11/8()


第一場


10:00~11:00



1



860907



古晋大众缘素食苑



TAY


SOON
KHENG



情牵犀鸟之乡







2



F127263463



仁和齋



黃燁薪



金瓜石







3



A123214587



陽明春天



蔡哲偉



飄逸淡雅四君子







4



E122256725



寬心園蔬食餐廳



高慶峰



秀菇藏珍香、寶島四季果







5



S122302072



高雄金典酒店



高吉國



菩提鮮蔬袋







6



T120623873



蓮池閣素菜廳



張明加



浴火鳳凰







7



F125788270



陽明春天



薛永鴻



苦盡甘來嚐風霜



11/8()





11:30~12:30



1



K122102834



大溪高爾夫球場



盧永祥



朋友







2



A127228147



新食代



陳俊利



蝶舞戲春







3



N124034644



新天地



蔡宗儐



三仙齊聚獻金塔







4



A228441413



錦壽司



莊孟潔



台灣之光







5



N124624102



梅門客棧



陳佑安



層次







6



F124963582



統一渡假村



吳建平



綠竹鮑菇凍飲露







7



D121756725



寬心園蔬食餐廳果



范樹男果





11/8()


第三場


13:00~14:00



1



A126224001



淨慈餐廳



陳彥志



花現花趣







2



A127799481



開平餐飲學校



賴達億



千層芋頭糕







3



N124482319







許哲偉



鮮菇鳳果碧玉球







4



H122219421



全國宴會館



楊明才



生根







5



A128286027







蘇健輝



南洋水果捲







6



M121307416



桃禧航空城酒店



江信毅



甜甜蜜蜜







7



T123090241



茶米花田義式農莊



林義閔



包容






詳細競賽細則,請至http://tw.myblog.yahoo.com/lifeprotection88素食桃花源部落下載及查詢





致 所有參與2012台北國際第屆菩提金廚獎選手


競爭迫在眉睫,敬請所有參賽選手在賽前放輕鬆,就當是一場與各校的廚藝交流,競賽的得與失,勿太在意


注意事項如下:


1.展台尺寸長90x60公分。報到完後即刻佈置展台,時間為10分鐘,賽前10分鐘告知競賽規則,10分鐘準備就位,若時間不夠請提早進場作準備。


2.選手需於競賽場次前40分鐘抵達完成報到手續。


3.學生組帶身分證與學生證完成報到手續、社會組請帶身分證完成報到手續。


4.大小菜卡,大菜卡A4大小,內容參賽者姓名、參賽學校(飯店)、菜名、創作理念、食材。


大菜卡放在展台上面,小菜卡報到時繳交報到處


小菜卡內容參賽者姓名、菜名、參賽學校(飯店)


5.
廚衣不得出現飯店或學校名稱。為維護競賽之公正、公平性。


6.參賽者完成作品時需端著菜走星光舞台上台秀菜,同時以2分鐘的時間敘述創造理念。


7.
大會提供:瓦斯點火槍一隻、快速爐灶各兩口爐、果汁機1台、烤箱1台、板各二個、蒸籠三組可共  用、十六吋圓盤三個、配菜盤三個、扣碗三個、筷子三雙、托盤、剪刀一隻、粗網、細網、鍋鏟、勺子、漏勺各一隻、沙拉油‧洗碗精各一瓶,保鮮膜,錫箔紙、菜瓜布一塊、抹布二塊,餐具若不符合使用,請自行攜帶,請攜帶廚房紙巾。果汁機可自行攜帶。


8.因競賽時間關係,競賽菜品以六人份菜量為主,評審四份,展示兩份。


感謝您們,由於您的參與,使得今年度的賽事活動增色許多且更有意義,再次謹代表大會致上謝忱


選手們加油!加油!





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