藉由「菩提金廚獎」競賽培育廚師行銷能力


        推廣素食多年來,憑著毅力採訪過無數的素食餐館,其宗旨不願意動物受到苦難,


不忍動物成為盤中飧,這份堅持與付出除了出版「素食桃花源」養生美食誌外,也造就


了三屆菩提金廚邀請賽;每屆選手對競賽的用心,更讓我探讚嘆不已。選手們為保證每


一道食物的味道不會改變,不斷地重覆練習,發揮精湛的廚藝,每屆金廚得獎者更是爐


火純青。


        第四屆競賽為培養選手們懂得行銷,在一味的追求美味下,也增加了說菜文化。廚


師除了會燒菜外,更都能說得一口好菜,任何一道菜,只要經過他們解說,就會讓人覺


得很好吃,滿足所有饕客的「胃」覺「心」饗受。

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