給 拯救地球的先驅者：
此屆選手們的作品，不論是學生組，還是社會組，歷經複賽及決賽，表現得十分優異，也讓多位經
營素食餐飲的評委嘆為觀止，即將在素食業界引領一陣風潮。由於礙於頒獎時間的不足，無法讓評委一一
講評，這是我要自我檢討之處！
「第二屆菩提金廚獎」雖歷經艱辛與極大的壓力，但在信念的驅使下總算是完成了。這幾個月來，不
到三更是無法入眠的，所有思緒都在想如何圓滿此次競賽活動，因深怕吵到家人，所以只好夜宿客廳，夜
夜聽著大悲咒伴我入眠，幸有宗教作為我的精神支柱，讓我堅定不移。
此次聖戰中，我與各位一起並肩作戰，連繫的電話從未間斷，尤其一通接著一通，情急之下，言語
間難免有所缺失，失當之處，還望各位選手們見諒！
當各位穿上廚衣，我穿上評審服時，我深深覺得那是一份榮耀，我們都必須為這份榮耀全力以赴，拿
出運動家的精神，在整場競賽過程中，不在乎輸或贏，而必須在乎的是我學習到什麼？您們又學習到什
麼？唯有突破極限才能發揮最大的潛能！廚藝家的生命就是滿足客人的口腹之慾，不就是創新再創新嗎？
當複賽成績出爐時，得知多位曾參與「第一屆」的選手，未能順利入圍決賽時，我也深以為憾！希望
你們不要因一次的挫敗而失去了信心，希望能再接再厲！期盼在明年的競賽中還能續緣！
在此，再次感謝各校的指導老師與參賽者，您們為人類帶來了最健康的飲食，同時也為這個地球的暖
化帶來了無限的希望！
陳瑞珍 敬上
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