致 所有參與2013台北國際第七屆「菩提金廚獎」選手
競爭迫在眉睫，敬請所有參賽選手在賽前放輕鬆，就當是一場與各校的廚藝交流，對於競賽的得與失，請勿太在意！
注意事項如下：
1.競賽作品將有評審負責審查，競賽時請務必根據報名表製作，違者將扣分或不計分。
2.展台尺寸長90x寬60公分。報到完後即刻佈置展台，時間為10分鐘，15分鐘賽前告知競賽規則，10分鐘準備就位，若時間不夠請提早進場作準備。
3.選手需於競賽前40分鐘抵達會場完成報到手續。
4.學生組帶身分證與學生證完成報到手續、社會組請帶身分證完成報到手續。
5.大、小菜卡製作
a. 大菜卡以A4大小，內容參賽者姓名、參賽學校(飯店)、菜名、創作理念、食材。
大菜卡放在展台上面，小菜卡報到時繳交。
b. 小菜卡內容以參賽者姓名、菜名、參賽學校(飯店) ，小菜卡報到時繳交。
6. 為維護競賽之公正、公平性。廚衣上不得出現飯店或學校名稱。
7.參賽者完成作品時需端著菜走星光舞台上台秀菜，同時以30秒的時間敘述創造理念。
8. 大會提供：瓦斯點火槍一隻、快速爐灶各兩口爐、炒鍋2個、瓦斯點火槍、砧板、
十六吋圓盤2個、配菜盤3個、扣碗3個、筷子3雙、托盤、剪刀、粗網、細網、鍋鏟、炒勺、漏勺、蒸籠、洗碗精、菜瓜布、抹布、(果汁機3台、烤箱1台共用)，餐具若不符合使用，請自行攜帶，請攜帶廚房紙巾。果汁機可自行攜帶。
9. 競賽會場不提供冷藏設備，食材若須冷藏，請選手自備小冰箱冷藏。
10.決賽會場水源稍嫌不足，所有食材請事先清洗，但不可有半成品、切割(不可出現丁、條、碎等切割手法)，需先清洗處理外皮。
11. 決賽作品，無論是白飯或百榖米飯可事前在場外製作，主辦單位只提供蒸籠，不提供電鍋。
感謝您們，由於您的參與，使得今年度的賽事活動增色許多且更有意義，再次謹代表大會致上謝忱 ！
留言列表
