菩提金廚獎果之饌為題-人間福報記者郭書宏報導 @ 素食桃花源

菩提金廚獎「果」之饌為題

2011/6/29

作者：郭書宏

點閱次數：114

推薦朋友

新聞評分

環保列印

【記者郭書宏台北報導】有素食界的星光大道、奧斯卡美稱的「菩提金廚獎」邀請賽，十一月在台北舉行，即日起報名。

這場蔬食廚藝界年度盛事，今年已邁向第五屆，在評審團多次的研議下，呼應日前花博的「花」團錦簇，決議競賽將以「果」為主題，且為搶救地球、慈悲護生的理念，營造出一場創新的低碳料理競賽。

由大悲護生推廣中心舉辦的「菩提金廚獎」，向來以「關愛生命、筷素救地球」為宗旨，競賽限定選手運用台灣在地食材與在地農產品，設計出道道兼具嗅覺、視覺、味覺、觸覺感官的養生蔬食料理，同時期待為國人的飲食料理作最佳的示範。

大悲護生推廣中心創辦人陳瑞珍表示，為延續台北花博美麗兼具環保理念，本次廚藝賽以及提倡攝取天然水果，並間接達到美容養顏的效果，更有助推廣在地特色農產品，因此規畫選手以「果」來發想，料理出道道繽紛多采「果之饌」，不僅讓水果的美味跳躍至舌尖，更可為地球暖化盡分心力。

此外，今年「菩提金廚獎」將在網路票選十位代表台灣的「水果仙子」，作為活動親善大使，宣傳台灣寶島水果的魅力，傳達民眾各水果富含膳食纖維、維生素等營養健康的知識，以及節能減碳愛地球、保育人類家園