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在經濟不景氣下，許多餐館業也就跟著隨波逐流，遭遇淘汰的餐館實在不在少數，許多
的廚師也面臨了失業的問題，內心實在感傷不已！
尤其是對經營素食餐廳的業者來說更非易事！在此除了要有很大的願行堅苦卓絕外，更
要懂得如何廣結善緣，開啟善門引領更多人茹素來推動素食！
繼泰國之後，這一星期來，也接獲了來自廣東中山及蘇州經營素食餐廳的業者，希望本
人能協助尋覓素食料理的廚師前往當地就業，我也就義不容辭的忙著聯繫廚師的工作，看來
真需要開放一個「廚師交流園地」，藉此了解廚師們的廚齡及專長，好方便一一引荐。
除此之外！尚有多張「試菜」行程的支票尚未兌現，說來實在非常抱歉！看來要到年後
，才能一一履行多張支票的承諾了！
爆竹一聲除舊歲，在此敬祝 各位新春愉快！
「牛」轉乾坤 萬事亨通
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