素食達人 - 陳瑞珍在此敬邀廚師們，熱情參與雀巢食品

                                                 在台首次素食研討會  

由  1. 仁和齋食尚喜宴會場 - 行政總廚  陳進儀行師傅

      2. 榮獲首屆「菩提金廚獎」金牌得主 - 新天地餐飲集團 -主廚  李耀堂師傅

      3.陽明春天 -副總廚   蔡哲偉師傅

三位名廚運用「美極鮮味露」將平凡的天然食材，化成道道美味大不同的

珍饌料理 ，美極了！您絕不能錯過的素食大賞！

費用：免費

時間：98/8/27 星期四  下午：14：30 - 16：00

地點：仁和齋食尚喜宴會場    台北市大直樂群三路218號4樓(大直家樂福樓上)

敬邀廚師們熱情參與　 預定人數：30位 

即日起報名至  8/10日止

e-mail報名 lifeprotection88@yahoo.com.tw

        金融海嘯席捲全球，對曾是「台灣錢淹腳目」的富庶之地的台灣，也都難以倖免！ 對許多

目前面臨三餐無濟的街友、無薪假者而言，有如觀世音菩薩普門品經云：「眾生被困厄  無量苦

逼身」！因施齋過，深知他們的困境，所以至今仍心有不捨及掛礙，於是決定將再度發起施齋

活動，挽起衣袖為街友們洗手做羹湯！

      時間：98/8/1 - 8/10，為期10天〈適逢觀世音菩薩成道紀念日〉

     地點：台北市龍山寺旁的西昌街 (地藏王廟前) 發放愛心素食便當

     慈悲喜捨的施齋活動，歡迎有志一同的善心人士共襄盛舉，幫忙發放便當或廚房工作等，

發揮「人饑己饑」、同體大悲的精神，為這個社會盡一份心力！同時藉此累積無量的菩提資

糧！無限感恩！

聯絡電話：0963-336-100    聯絡人： 陳瑞珍

                                                       本人與義工們討論著物資

                                                          齊心打便當

                                                              街友們不畏風雨前來領取便當

                                                                  長長的隊伍

                                               當便當從前面走過，令人吸睛

                                                        老弱婦孺皆有，令人鼻酸

                        八十三歲的義工阿嬤，每天開心地準時上工，從早忙碌到下午才回家

                                                  人群穿越巷子，避免人車爭道的危險

                                         觀世音素菜餐廳的行政總廚張師傅前來大展廚藝
                   西昌街地藏王廟前，從義工手中，溫馨地將便當一個個傳遞送給街友們

                                                            譜 寫 生 命 中 快 樂 的 樂 章                    

        為期14天的施齋活動終於圓滿落幕了，這比起我所籌辦的「廚藝競賽」活動，可說是

格外辛勞多了，因每天一早就必須到達廚房開始忙祿的工作，所幸有義工朋友的幫忙，不

然我定忙得不可開交，部份街友不到十點鐘就在地藏廟前排隊，到午時已是一整串的街友

等候食物的來臨，每個人的神情都一致，顯得十分的落寞與無奈！

        原計畫每天提供300  -  500的餐盒數量，在第三天時500仍咸不足，導致街友因拿不

到餐盒起瞋心，而朝我與多位義工吐口水的事件，當下的我，我見猶憐！立即向街友們道

歉並囑咐街友們明天再來領取，這事件也著實令多位義工們心灰意冷，我的想法是「眾生

有苦，不該因此倒退初心」。由此可見，他們是多麼迫切需要這份食物！

        幾乎每天都會上演著防止老婆婆搶便當的戲碼，及許多街友微弱的聲音透露著：「可

以多拿一個嗎？」擔心下一餐沒著落求生的渴望！我需不斷解釋著：「每人只能拿一個便

當」，讓後面的人也能有一餐飯吃！準備近千個的便當仍然不夠發！這其中包含許多是休

「無薪假」，及三餐不濟的祖孫們！

        生平頭次號召義工朋友們施齋， 14天下來，需要自我檢討的地方實在太多了！也正因

此與街友們結下了14天緣份！我們以尊敬、溫柔真誠對待街友們。最後一天，我不斷重覆

著：「明天請不要來！今天是我們發便當的最後一天」！每喊一次，我的內心就錯綜複雜，

難過一回！接下來的日子，這近千人的伙食怎麼辦？！心想，誰能再助他們撐過往後最艱

困的時期，讓他們能激發生命中的力量，使他們重獲信心，重新站起，將是我最大的願望！

                                       許諾愛心恩澤眾生   施比受更有福   

       一早所有的義工們都忙得不可開交，洗菜的洗菜，切菜的切菜，十一點半不到320個便當就在

主廚大雄師傅的巧手料理下準備就緒，菜色不僅豐美，且料多又實在，滿滿一大盒份量十足，我們

以恭敬心來供養街友們，希望他們拿到這福氣便當能「扭轉契機、好運當頭」。

        十二點不到，地藏王廟前就排了一大串的街友，正等候著領取愛心的福氣便當，義工們一個接

著一個發放，許多街友的眼神也都露出了感激之心的眼神，感謝著義工朋友們，有些街友甚至於擔

心下一餐沒有著落，要求希望能多領一個便當時，讓我的悲心在內心裡不斷的迴盪著，不到須臾時

間320個就已全部發放完畢！

         經濟海嘯「錘鏈著許多人的生命韌度」，此時讓我能具足福德因緣主辦這個活動「許諾愛心來

恩澤眾生」的活動，我感謝所有贊助廠商及義工朋友們的共襄盛舉，同時也讓我深深的領略到「施

比受更有福」！

                                    愛心便當   不落人後

     我們只有一個地球~!請給下一代純淨的地球~!

     溫室效應、全球暖化這些議題不斷湧現所事件也層出不窮的發生森林大火、冰山融

化、海平面升高，這些問題一直產生但似乎也沒有一個完整的解決方案出來，只知到

是這些原因溫室危機該怎麼有效根絕呢??值得深思!!!

   全球暖化已在世界各地導致極端氣候頻頻出現。人類燃燒化石燃料，造成全球暖化，

已經把地球環境推到危險的境地就如同大家看過的電影【明天過後】一般的情景將不

只是電影!暖化也造成糧食危機，因為乾旱、缺水、海平面上升、洪水氾濫及熱浪等極

端氣候現象，使世界各地糧食生產受到破壞變得乾旱。在一些乾旱地區，如非洲撒哈

拉沙漠地區輕微的氣溫上升，已足以使糧食生產大大減少,全球有超過七成人口生活於

沿海地區；而全球首 15 大城市之中，有 11 個是沿海或位於河口。

    近 30 年來，中國沿海海平面上升了 90 毫米 ，比全球平均速度更快。就算是輕微

的海平面上升，也會帶來嚴重破壞，包括：洪水氾濫、侵蝕海岸線、海水倒灌 、沿海

濕地及島嶼洪水氾濫、河口鹽度上升，一些低窪沿海城市及村落均會受影響再看北極

熊牠是地球上最大的陸上食肉動物。北極夏季海冰的範圍在過去 50 年減少了近 27%

 ，而最近 20 年，海冰厚度也以每十年 7% ～ 9% 的速度減少。北極的夏季海冰可能

在本世紀末前完全消失，失去家園的野生北極熊亦將隨之滅絕。

    我們必須面對這個議提，同時朝向一個目標拯救地球，我想素食將是防止暖化的最

佳方法之一！讓我們一同「關愛生命、筷素救地球」吧！

       第二屆菩提金廚獎的優秀選手，將躍上螢光幕上大展廚藝了，雖說這是賽前

就與電視台所取得的共識，直至昨日終於等到電視節目的來電，希望提供名單，

這可讓我樂得睡不著覺了，一心只盼望今天的太陽快快升起。

        只待與電視台詳談節目的細節後，接著就要預先通知選手們，好方便一一安

排上大愛電視台的「現代心素派」節目，這可說是給〝得獎〞選手最大的榮耀！

選手們又將再次的磨手擦掌，秀出本領戴譽全球！

       在經濟不景氣下，許多餐館業也就跟著隨波逐流，遭遇淘汰的餐館實在不在少數，許多

的廚師也面臨了失業的問題，內心實在感傷不已！

       尤其是對經營素食餐廳的業者來說更非易事！在此除了要有很大的願行堅苦卓絕外，更

要懂得如何廣結善緣，開啟善門引領更多人茹素來推動素食！

       繼泰國之後，這一星期來，也接獲了來自廣東中山及蘇州經營素食餐廳的業者，希望本

人能協助尋覓素食料理的廚師前往當地就業，我也就義不容辭的忙著聯繫廚師的工作，看來

真需要開放一個「廚師交流園地」，藉此了解廚師們的廚齡及專長，好方便一一引荐。

      除此之外！尚有多張「試菜」行程的支票尚未兌現，說來實在非常抱歉！看來要到年後

，才能一一履行多張支票的承諾了！

       爆竹一聲除舊歲，在此敬祝     各位新春愉快！

　   「牛」轉乾坤          萬事亨通

     今天的簡訊不斷，我將收到的祝福一一詳閱，感謝您們的厚愛，我也在此敬祝選手們、指導

老師們、家族朋友門，在新的一年，心想事成！鴻圖大展！

    Happy   New   Year

        大樓的中庭聚集了十多位聖誕老人，他們正等著平安夜的鐘聲一響，就唱著詩歌挨家挨戶

的傳福音，這些渡化眾生的天使，數十年來不畏風寒的在冬夜裡，將福音傳進一一傳進社區的

每一戶住家，無非希望世人都能平安與喜樂！

        推廣素食這條路，一路走來十分艱辛，曾一度因得不到家人的支持而跪求我的精神支柱「

觀世音菩薩」，無時無刻希望上天護持！讓我能俱足更多的福德因緣，繼續為推動素食而努力

！同時在此也希望各位競賽選手們，千萬不要因此屆未得名而失志！希望將來每位都是素食業

界獨當一面的生力軍，為人類的健康飲食來打拼！不然我的罪業又更加的深重！

溫馨浪漫的聖誕節即將來臨，期望在這暖暖的冬天裡，每個人都平安喜樂，幸福洋溢..........

        忙完了廚藝競賽後，接著忙著收尾的工作，參賽者的獎狀及贊助單位的感謝狀，需一一送

達與寄送，整個壓力宣洩後，我的身體終告宣言，嚴格的抗議！尤其在天氣多變的冬天，先是

來個聲啞，接著又咳嗽不停，懶洋洋的提不起勁！昏沈不已！想想這半年來，也多虧了這個臭

皮囊，經常陪我晝夜不分工作！

         一星期了終有漸色！趕在聖誕前夕，在此祝福所有家族朋友，有個愉快的聖誕節，這兩天

早晚溫差甚大！千萬記得保暖喔！