素食桃花源

週一無肉餐~
端午佳節的前夕，粽子的香氣，是香飄四鄰。
思索良久是該端出包粽子的教學，還是直接上一道家常菜呢？突然靈機一動，決定以粽葉為容器，食材取自於杏鮑菇與涼粉皮等，為一道簡單易學、獨具巧思的家常菜料理，大家不妨試試看，希望您會喜歡！同時在此先敬祝各位 ~ 端午佳節快樂~

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種子營，三個梯次近90位學員，雖分走了我一星期兩天的時間， 但看見每一位學員對素食料理的熱愛，足以欣慰，也令我敬佩！ 看來素食料理的新生代是後繼有人了，他們認真學習的態度， 是絲毫不放過任何一個細節，努力付出的理由，就只有一個「素食、 環保、愛地球」！希冀培育出更多素食料理界的「阿基師」！ 學員們加油！

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即食尋好味~麵麵俱到為泡食族健康把「鈉」評比～

即食尋好味~麵麵俱到為泡食族健康把「鈉」評比～

 每個人心中都有碗泡麵，輕鬆煮出美味料理

 素食達人～陳瑞珍發揮大嚐經的功力，將於facebook發動網友「即食尋好味～素食泡麵評比」活動。 歡迎美食家、總舖師、消費者參與評比，以一般市面上便利商店及超市，即能方便購得的素食泡麵做為評比，讓粉絲團評比出心中最美味的泡麵。 評比結果後，再邀請26位粉絲團為評審委員，評比５份量表，為鈉含量、熱量、脂肪含量、麵條Q度、湯頭口味。讓泡麵的質，產品好處的差異性在哪？同時為全台近四百多萬的素食人口健康把關。

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推廣素食新風潮 擁抱美饌新主義	素食丙級證照班 報名表
報名編碼	主辦單位填NO：				學員編號：
學員姓名	【中文】
	【英文】（非必填）
聯絡電話(O)			e-mail
行動電話			傳真電話(F)
聯絡地址
僅需付食材費 與師資鐘點費	新台幣5,000元/人 3個月課程，每星期上課1天，共12節課程，第13節課為學習成果檢視課程。
匯款戶名：	陳瑞珍	帳號：土地銀行(005) 中和分行003-005-656418
主辦單位：桃花源文化出版社〈大悲護生推廣中心〉 地址：新北市中和區復興路73號6樓之一 電話：(02)3151-5333 0701-006-3581 傳真：(02)3151-5238 聯絡人：陳瑞珍 0963-336-100 E-mail：lifeprotection@gmail.com				上課地點： 新北市中和區中山路2段560號6樓 路線圖如下：
				報名日期：中華民國 年 月 日

號外！號外！

全球唯一素食學苑報名開始！此學苑將培育出一流的料理人才，推 廣素食種子的搖籃，象徵著薪火傳承,生生不息，冀望培育出更多素 食的阿基師，聞名國際，同時與國際接軌，發揚台灣素食文化。

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大嘗經~
4/10「珍愛地球」的廚藝菁英研討與發表會，將會有來自北中南的十位名廚前來獻藝，其中有多位師傅將呈現人類廚藝史上最前衛的「分子料理」與各位菁英分饗。
今年的發表會非常榮幸有大學的教授帶了9位學校的專題生前來研習，為此主辦單位還特別設計了美美的研習證書贈與所有菁英們，有那10名廚前來獻藝呢？答案立即揭曉，那就是李耀堂師傅/新天地餐飲集團行政總廚、楊勝源師傅/〝元〞黃金泡菜-手作、楊琪鈞師傅/易牙居、李俊賢師傅/福膳蔬食-行政總廚、吳建平師傅/統一渡假村-副主廚、阮竑榮師傅/莊敬商職老師、鄧正中師傅/福容飯店主廚、陳麒文師傅/高餐碩士班、鄭光汎師傅/陽明春天-行政總廚、陳柏洋師傅/平雲山都-行政總廚。這十位名廚將挑逗在場所有菁英們的味蕾，想到都垂涎三尺，超期待的！名廚精湛的廚藝又再次引領食尚新潮流！

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距離去年的「菩提金廚獎」競賽已4個多月，每每看見書友按「讚」 ，給予這幾位參賽選手的肯定，心中滿懷感激！感謝大家的支持與肯 定，儘管籌辦今年的競賽又將面臨種種地艱辛， 為推廣素食我始終是甘之如飴！在此感謝十方成就！

非常感謝 您對「關愛生命、筷素救地球」菩提金廚獎的支持與愛護！希冀 您能一本往昔愛護之心、之情，繼續給予我們支持與鼓勵。

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素食夯
「新食尚素食」2011年「珍愛地球」廚藝菁英研討與發表會上的經典佳餚-6
由棗子樹蔬食餐廳/楊勝源師傅示範
菜名：極鮮春蔬豔

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