年度盛事,2012第六屆台北國際「菩提金廚獎」將於下週11/8日於花博爭豔館開打了,戰鼓隆隆,似乎已嗅到濃濃的煙硝味,高手如雲的廚藝賽兢技也競豔,請入圍複賽的選手們於賽前40分鐘完成報到手續,感謝各位共襄盛舉。
關於我們
- Oct 29 Mon 2012 14:16
2012第六屆台北國際「菩提金廚獎」將於11/8日於花博爭豔館開打了,請入圍複賽的選手們於賽前40分鐘完成報到手續,感謝各位共襄盛舉。
年度盛事,2012第六屆台北國際「菩提金廚獎」將於下週11/8日於花博爭豔館開打了,戰鼓隆隆,似乎已嗅到濃濃的煙硝味,高手如雲的廚藝賽兢技也競豔,請入圍複賽的選手們於賽前40分鐘完成報到手續,感謝各位共襄盛舉。
- Oct 24 Wed 2012 13:06
入圍2012台北國際第六屆菩提金廚獎複賽名單〈學生組〉
入圍2012台北國際第六屆菩提金廚獎複賽名單〈學生組〉
審判長:陳瑞珍
評委:阮紘榮、黃經典、洪銀龍、李國平、林美華、張振坤、古建邦、宋榮茂
日期 | 準考證 | 學校 | 指導老師 | 參賽選手 | 複賽-作品名稱 | |
15:00~16:00 | 1 | J122755307 | 經國管理 | 吳胤真 | 陳垣旭 | 珍菇雙響 |
| 2 | H224635738 | 創新技術學院 | 溫國智 | 董烈筠 | 如意霸丸 |
| 3 | O100343700 | 大華科技大學 | 陳麒文 | 洪敏峻 | 隨緣 |
| 4 | B222221374 | 弘光科大 | 吳松濂 | 羅詠棋 | 香椿馬鈴薯餅附水蜜桃醬 |
| 5 | R224036778 | 國立高雄餐旅大學 | 何建彬 | 黃瓊萩 | 絲絲入果味聚足 |
| 6 | H124447487 | 創新技術學院 | 溫國智、李耀堂 | 戴華寬 | 素食‧田園裡的一道光芒 |
| 7 | N125551493 | 美和科技大學 | 劉俊良/林文麒 | 張育菖 |
|
16:30~17:30 | 1 | F128116927 | 弘光科大 | 吳松濂 | 鄭達鴻 | 創 |
| 2 | B222221374 | 萬能科技大學 | 廖成文 | 黃靜雅 | 萬紫千紅春滿開 |
| 3 | A228788180 | 實踐大學 | 楊瓊花 | 吳凱君 | 白玉珍寶映菩提 |
| 4 | E124451255 | 美和科技大學 | 林文麒 | 謝呈鍇 | 九轉肥腸 |
| 5 | F227964083 | 國立高雄餐旅大學 | 何建彬 | 許智棻 | 旭日東升.黃金大地 |
| 6 | N125520050 | 弘光科大 | 吳淞濂 | 黃振勝 | 三杯豆包菇捲附地瓜餅佐桂花醬 |
| 7 | F128260091 | 台北海洋技術學院 | 戴德和 | 邱政賢 | 心願 |
10::00~11:00 | 1 | H224652417 | 永平工商 | 賴錦慧 | 張雅嵐 | 蓮心茄意 |
| 2 | N225503533 | 達德商工 | 劉介輝 | 林亞潔 | 四品百卉椿飄香 |
| 3 | S224346412 | 國立玉井工商 | 郭純卿 | 陳彥蓁 | 秋月蝶紛飛 |
| 4 | N225247772 | 達德商工 | 劉介輝 | 洪婉瑄 | 翠腐石蓮梅飄香 |
| 5 | H124154074 | 永平工商 | 賴錦慧 | 吳崇豪 | 菩提映雙寶 |
| 6 | H124777015 | 育達高中 | 陳木樹 | 葉宥霖 | 隆延雙腐香 |
| 7 | F128694828 | 開平餐飲學校 | 賴達億.游浚澤 | 張哲榮 | 卡布奇諾菇菌濃湯佐法式長棍麵包 |
11:30~12:30 | 1 | T124320784 | 華洲工家 | 王椿華 | 許浚益 | 無常變化大地生輝 |
| 2 | F129121940 | 滬江高中 | 薛文龍 | 謝廷偉 | 頂天立鴣 |
| 3 | H124602120 | 永平工商 | 賴錦慧 | 呂文豪 | 珍寶堆金磚 |
| 4 | F228532441 | 私立育達高職 | 周振文 | 許寧珊 | 菩提蔬香素佳餚 |
| 5 | H224656040 | 育達高中 | 陳木樹 | 梁靜慈 | 兩相好 |
| 6 | H124397946 | 永平工商 | 賴錦慧 | 董家麟 | 錦繡捲菩提 |
| 7 | A126822427 | 私立育達高職 | 周振文 | 劉耕維 | 黃金如意素珍果 |
致 所有參與2012台北國際第六屆菩提金廚獎選手
競爭迫在眉睫,敬請所有參賽選手在賽前放輕鬆,就當是一場與各校的廚藝交流,競賽的得與失,勿太在意祥!
注意事項如下:
1.展台尺寸長90x寬60公分。報到完後即刻佈置展台,時間為10分鐘,賽前10分鐘告知競賽規則,10分鐘準備就位,若時間不夠請提早進場作準備。
2.選手需於競賽場次前40分鐘抵達完成報到手續。
3.學生組帶身分證與學生證完成報到手續、社會組請帶身分證完成報到手續。
4.大小菜卡,大菜卡A4大小,內容參賽者姓名、參賽學校(飯店)、菜名、創作理念、食材。
大菜卡放在展台上面,小菜卡報到時繳交報到處。
小菜卡內容參賽者姓名、菜名、參賽學校(飯店)。
5.
廚衣不得出現飯店或學校名稱。為維護競賽之公正、公平性。
6.參賽者完成作品時需端著菜走星光舞台上台秀菜,同時以2分鐘的時間敘述創造理念。
7.
大會提供:瓦斯點火槍一隻、快速爐灶各兩口爐、果汁機1台、烤箱1台、砧板各二個、蒸籠三組可共用、十六吋圓盤三個、配菜盤三個、扣碗三個、筷子三雙、托盤、剪刀一隻、粗網、細網、鍋鏟、勺子、漏勺各一隻、沙拉油‧洗碗精各一瓶,保鮮膜,錫箔紙、菜瓜布一塊、抹布二塊,餐具若不符合使用,請自行攜帶,請攜帶廚房紙巾。果汁機可自行攜帶。
感謝您們,由於您的參與,使得今年度的賽事活動增色許多且更有意義,再次謹代表大會致上謝忱
!
選手們加油!加油!
- Oct 24 Wed 2012 12:15
入圍2012台北國際第六屆菩提金廚獎複賽名單〈社會組〉
入圍2012台北國際第六屆菩提金廚獎複賽名單〈社會組〉
審判長:陳瑞珍
評委:阮紘榮、黃經典、洪銀龍、李國平、林美華、張振坤、古建邦、宋榮茂
日期/場次 | 准考證 | 參賽單位 | 參賽選手 | 複賽-作品名稱 | |
11/8(四) 第一場 10:00~11:00 | 1 | 860907 | 古晋大众缘素食苑 | TAY SOON | 情牵犀鸟之乡 |
| 2 | F127263463 | 仁和齋 | 黃燁薪 | 金瓜石 |
| 3 | A123214587 | 陽明春天 | 蔡哲偉 | 飄逸淡雅四君子 |
| 4 | E122256725 | 寬心園蔬食餐廳 | 高慶峰 | 秀菇藏珍香、寶島四季果 |
| 5 | S122302072 | 高雄金典酒店 | 高吉國 | 菩提鮮蔬袋 |
| 6 | T120623873 | 蓮池閣素菜廳 | 張明加 | 浴火鳳凰 |
| 7 | F125788270 | 陽明春天 | 薛永鴻 | 苦盡甘來嚐風霜 |
11/8(四) 第二場 11:30~12:30 | 1 | K122102834 | 大溪高爾夫球場 | 盧永祥 | 朋友 |
| 2 | A127228147 | 新食代 | 陳俊利 | 蝶舞戲春 |
| 3 | N124034644 | 新天地 | 蔡宗儐 | 三仙齊聚獻金塔 |
| 4 | A228441413 | 錦壽司 | 莊孟潔 | 台灣之光 |
| 5 | N124624102 | 梅門客棧 | 陳佑安 | 層次 |
| 6 | F124963582 | 統一渡假村 | 吳建平 | 綠竹鮑菇凍飲露 |
| 7 | D121756725 | 寬心園蔬食餐廳果 | 范樹男果 | 果 |
11/8(四) 第三場 13:00~14:00 | 1 | A126224001 | 淨慈餐廳 | 陳彥志 | 花現花趣 |
| 2 | A127799481 | 開平餐飲學校 | 賴達億 | 千層芋頭糕 |
| 3 | N124482319 |
| 許哲偉 | 鮮菇鳳果碧玉球 |
| 4 | H122219421 | 全國宴會館 | 楊明才 | 生根 |
| 5 | A128286027 |
| 蘇健輝 | 南洋水果捲 |
| 6 | M121307416 | 桃禧航空城酒店 | 江信毅 | 甜甜蜜蜜 |
| 7 | T123090241 | 茶米花田義式農莊 | 林義閔 | 包容 |
詳細競賽細則,請至http://tw.myblog.yahoo.com/lifeprotection88素食桃花源部落格下載及查詢
致 所有參與2012台北國際第六屆菩提金廚獎選手
競爭迫在眉睫,敬請所有參賽選手在賽前放輕鬆,就當是一場與各校的廚藝交流,競賽的得與失,勿太在意祥!
注意事項如下:
1.展台尺寸長90x寬60公分。報到完後即刻佈置展台,時間為10分鐘,賽前10分鐘告知競賽規則,10分鐘準備就位,若時間不夠請提早進場作準備。
2.選手需於競賽場次前40分鐘抵達完成報到手續。
3.學生組帶身分證與學生證完成報到手續、社會組請帶身分證完成報到手續。
4.大小菜卡,大菜卡A4大小,內容參賽者姓名、參賽學校(飯店)、菜名、創作理念、食材。
大菜卡放在展台上面,小菜卡報到時繳交報到處。
小菜卡內容參賽者姓名、菜名、參賽學校(飯店)。
5.
廚衣不得出現飯店或學校名稱。為維護競賽之公正、公平性。
6.參賽者完成作品時需端著菜走星光舞台上台秀菜,同時以2分鐘的時間敘述創造理念。
7.
大會提供:瓦斯點火槍一隻、快速爐灶各兩口爐、果汁機1台、烤箱1台、砧板各二個、蒸籠三組可共 用、十六吋圓盤三個、配菜盤三個、扣碗三個、筷子三雙、托盤、剪刀一隻、粗網、細網、鍋鏟、勺子、漏勺各一隻、沙拉油‧洗碗精各一瓶,保鮮膜,錫箔紙、菜瓜布一塊、抹布二塊,餐具若不符合使用,請自行攜帶,請攜帶廚房紙巾。果汁機可自行攜帶。
8.因競賽時間關係,競賽菜品以六人份菜量為主,評審四份,展示兩份。
感謝您們,由於您的參與,使得今年度的賽事活動增色許多且更有意義,再次謹代表大會致上謝忱
!
選手們加油!加油!
- Sep 25 Tue 2012 00:53
「菩提金廚獎」廚藝賽,無論是學生組,還是社會組,冠軍獎金加碼至三萬元,超好康!
經多月的努力,活動經費終化險為夷,因此今年「菩提金廚獎」廚藝賽的冠軍得主,無論是學生組,還是社會組,獎金由20,000元各加碼10,000元,共三萬元的獎金,超好康!有興趣的朋友,請盡快報名!報名截止日於10/15日止!可至「素食桃花源」部落格下載!
2011 第五屆菩提金廚獎 素食金廚大放異彩
- Jul 24 Tue 2012 23:30
第六屆「菩提金廚獎」食藝果雕大賽-附件3:評審辦法、獎勵辦法/附件4:報名表
附件三:評審辦法、獎勵辦法
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7.評分標準 |
2. 禁止的行為: 5. 6.
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廠商將提供 各項獎項 | 組別 學生組 社會組 | 金廚獎(各1名) 金鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 | 銀廚獎(各1名) 銀鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 | 銅廚獎(各1名) 銅鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 |
獎牌乙面 獎狀乙張 | 佳作獎
獎牌乙面 獎狀乙張 |
學生組 | 4,000元 | 3,000元 | 2,000元 | 1,000元 |
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社會組 | 4,000元 | 3,000元 | 2,000元 | 1,000元 |
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附件四:
大 悲 護 生 推
廣 中 心
2012年「第六屆
菩提金廚獎~食藝果雕大賽」報名表
複賽□
決賽□ 請於 □打ˇ
※競賽作品請根據報名表,違者將扣分或不計分
服務單位: | ||||||
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| 科系 |
| 分機:
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| 年 | 性別: | 2吋個人照片 | |||
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| (家) | |||||
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經歷說明
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創意說明: |
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材料說明: |
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作品黏貼處 | 注意事項:(作品相片4*6黏貼處)
附註:請參賽者自行增加頁數 1.獲勝者將在會場上、書籍上公開表揚指導老師及學校。 2.請參賽學生詳填各項資料,(本會將會保密資料,不會 使資料外流)
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著作權授權書
授權內容:
立書人同意授權【2012第六屆菩提金廚創意蔬食獎食藝果雕競賽】予桃花源文化出版社 (大悲護生推廣中心)
將下列著作 (為推廣素食文化及知識傳播)發表於【素食桃花源等食譜】之著作。
【著作/菜餚名稱/果雕名稱】
所有參賽者之作品照片及食譜無償授權於大悲護生推廣中心,供重製、出版、或於本活動相關之ㄧ切活動中發表。桃花源文化出版社(大悲護生推廣中心)並擁有將該參賽作品編製成任何形式的專輯、宣傳品或食譜等權利,以做推廣及傳承素食文化出版使用。
著作權聲明:
本授權書為非專屬授權,立書人仍擁有上述授權著作之著作權。立書人擔保本著作係立書人之原創性著作,有權依本授權書內容進行各項授權,且未侵害任何第三人之智慧財產權,並同意其授權著作為無償授權。
立書人姓名:【
】
身分證字號:【 】
通訊電話
:【 】
電子信箱
:【 】
通訊地址
:【
】
立書人簽章:
中華民國 年 月 日
- Jul 24 Tue 2012 23:24
第六屆「菩提金廚獎」食藝果雕大賽-附件1:比賽形式、競賽資格、競賽流程/附件2:競賽規定
主旨:函送本中心辦理「關愛生命、筷素救地球」2012年
台北國際第六屆「菩提金廚獎」廚藝競賽規則,請
查照。
指導單位:教育部、衛生署、立法委員林鴻池辦公室
主辦單位簡介
大悲護生推廣中心基於尊重生命,致力推廣大眾樂活的蔬食飲食生活,讓生命教育落實在飲食文化上;從93年起,先後出版9期非營利的養生美食誌,藉於推廣及深耕蔬食,廣介全國優良素食餐廳,獲得業者高度的信賴與支持,與讀者熱烈的迴響與肯定。「素食桃花源」書中更刊載著歷屆所有得獎選手的菜品介紹,讓得獎者於素食料理的星光舞台大放異彩!
主旨:為了搶救地球,達到蔬食減碳、節能為地球的暖化盡一份心力,『關愛生命、「筷素」救地球
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2012年 第六屆台北國際菩提金廚創意蔬食獎』
廚藝大賽活動,在此 懇請
鈞校鼓勵學生參賽,請各校指導老師,指導學生報名參加,為此屆競賽活動之協辦單位,俾利於活動順利進行,請
鑑核。
說明:一、為發揚蔬食養生文化與激勵蔬食廚藝人才,提昇餐飲相關科系專業技能,促進各校學術與技術交流,特舉辦2012台北國際第六屆「菩提金廚獎」與食藝果雕大賽。本活動分學生、和社會兩組,進行複賽與決賽。希望藉此活動讓全國廚師、學生有著良善的學習環境,精進廚藝外,還可領取獎金、獎品、獎盃及獎狀,更可將「台灣蔬食好精彩」展現於花博的爭豔館中,大放光彩!倍受各大傳播媒體拍攝外,更獲得蔬食、有機餐廳業者的青睞,為日後各業者所網羅之精英!
二、競賽辦法詳如附件一至附件三。
三、報名表格詳如附件四。
四、報名時間:中華民國一0一年十月十五日止。
五、競賽日期:
11/8
~ 11/10日〈星期四~星期六〉
附件一:比賽形式、競賽資格、競賽流程
1.競賽形式 |
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2.參賽組別 |
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3.參賽資格
參賽費用 報名方式
下載表格 |
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4.競賽流程 |
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附件二:競賽規定
5.競賽規定
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- Jul 18 Wed 2012 22:11
2012第六屆「菩提金廚獎」廚藝大賽報名開始~報名附件3-評審辦法、獎勵辦法,附件4-報名表、同意書
附件三:評審辦法、獎勵辦法
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7.評分標準 |
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廠商將提供 各項獎項 | 組別 | 金廚獎(各1名) 金鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 | 銀廚獎(各1名) 銀鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 | 銅廚獎(各1名) 銅鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 |
獎牌乙面 獎狀乙張 | 佳作獎
獎牌乙面 獎狀乙張 |
學生組 | 20,000元 | 12,000元 | 10,000元 | 6,000元 | 2,000元 | |
社會組 | 20,000元 | 12,000元 | 10,000元 | 6,000元 | 2,000元 | |
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附件四:
大 悲 護 生 推
廣 中 心
2012年「第六屆
菩提金廚獎~廚藝大賽」報名表
複賽□
決賽□ 請於 □打ˇ
※競賽作品請根據報名表,違者將扣分或不計分
服務單位: | ||||||
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| 科系 |
| 分機:
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| 年 | 性別: | 2吋個人照片 請著廚衣、帽 | |||
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| (家) | |||||
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經歷說明
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創意說明:
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營養成分:
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口感說明: |
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材料說明 (需標明重量單位)
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調味料部分 (需標明重量單位) |
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製作過程說明 (依條例式詳述)
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注意事項: 賽前需預先製作項目:
需使用烤箱□ 請於□打ˇ
(作品相片4*6黏貼處)
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附註:請參賽者自行增加頁數 1.獲勝者將在會場上、書籍上公開表揚指導老師及學校。 2.請參賽學生詳填各項資料,(本會將會保密資料,不會使資料外流) 3.附貼完成後之創意名菜之照片,製作過程請用word電子檔製作。 |
著作權授權書
授權內容:
立書人同意授權【2012第六屆菩提金廚創意蔬食獎廚藝競賽】予桃
花源文化出版社 (大悲護生推廣中心)
將下列著作 (為推廣素食文化
及知識傳播)發表於【素食桃花源等食譜】之著作。
【著作/菜餚名稱】
所有參賽者之作品照片及食譜無償授權於大悲護生推廣中心,供重
製、出版、或於本活動相關之ㄧ切活動中發表。桃花源文化出版社(
大悲護生推廣中心)並擁有將該參賽作品編製成任何形式的專輯、宣
傳品或食譜等權利,以做推廣及傳承素食文化出版使用。
著作權聲明:
本授權書為非專屬授權,立書人仍擁有上述授權著作之著作權。立
書人擔保本著作係立書人之原創性著作,有權依本授權書內容進行
各項授權,且未侵害任何第三人之智慧財產權,並同意其授權著作
為無償授權。
立書人姓名:【
】
身分證字號:【 】
通訊電話
:【 】
電子信箱
:【 】
通訊地址
:
【
】
立書人簽章:
中華民國 年 月 日
- Jul 18 Wed 2012 21:47
2012第六屆「菩提金廚獎」廚藝大賽報名開始~報名簡章附件1-比賽形式、競賽資格、競賽流程,附件2-競賽規定
2012第六屆「菩提金廚獎」廚藝大賽報名開始 菇、果(google 愛地球)為決賽主題!
大悲護生推廣中心(中華素食展)
函
地
址:新北市中和區復興路73號6樓之1
聯絡電話:02-3151-5333
傳
真:02-3151-5238
聯
絡 人:徐 瑄/陳瑞珍
0963-336100
主旨:函送本中心辦理「關愛生命、筷素救地球」2012年
台北國際第六屆「金廚邀請賽暨菩提金廚 獎」廚藝競賽規則,請
查照。
指導單位:教育部、衛生署、立法委員林鴻池辦公室
主辦單位:台北市政府商業處、大悲護生推廣中心
大悲護生推廣中心基於尊重生命,致力推廣大眾樂活的蔬食飲食生活,讓生命教育落實在飲食文化上;從93年起,先後出版9期非營利的養生美食誌,藉於推廣及深耕蔬食,廣介全國優良素食餐廳,獲得業者高度的信賴與支持,與讀者熱烈的迴響與肯定。
「素食桃花源」書中更刊載著歷屆所有得獎選手的菜品介紹,讓得獎者於素食料理的星光舞台大放異彩!
主旨:為了搶救地球,達到蔬食減碳、節能為地球的暖化盡一份心力,『關愛生命、「筷素」救地球
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2012年 第六屆台北國際菩提金廚創意蔬食獎』
廚藝大賽活動,在此 懇請
鈞校鼓勵學生參賽,請各校指導老師,指導學生報名參加,為此屆競賽活動之協辦單位,俾利於活動順利進行,請
鑑核。
說明:一、為發揚蔬食養生文化與激勵蔬食廚藝人才,提昇餐飲相關科系專業技能,促進各校學術與技術交流,特舉辦2012台北國際第六屆「菩提金廚獎」。本活動分學生、和社會兩組,進行複賽與總決賽。希望藉由此活動讓全國廚師、學生有著良善的學習環境,精進廚藝外,還可領取獎金、獎品、獎盃及獎狀,更可將「台灣素食好精彩」展現於花博的爭豔館中,大放光彩!倍受各大傳播媒體拍攝外,更獲得蔬食、有機餐廳業者的青睞,為日後各業者所網羅之精英!
二、競賽辦法詳如附件一至附件三。
三、報名表格詳如附件四。
四、報名時間:中華民國一0一年十月十五日止。
五、競賽日期:
11/8
~ 11/10日〈星期四~星期六〉
附件一:比賽形式、競賽資格、競賽流程
1.競賽形式 |
|
2.參賽組別 |
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3.參賽資格
參賽費用 報名方式
下載表格 |
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4.競賽流程 |
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附件二:競賽規定
5.競賽規定
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14.選手的廚服一律不可有學校名稱及服務單位名稱、Logo出現於廚衣上。 |
- Jul 13 Fri 2012 20:23
歷屆「菩提金廚獎」競賽,讓這些料理人的夢想終成真~~
歷屆「菩提金廚獎」競賽,讓這些料理人的夢想終成真~~
他們真的實在有夠「讚」!
- Jul 09 Mon 2012 01:47
週一無肉日 ~ 來上一道消暑的夏日饗宴
週一無肉日 ~ 來上一道消暑的夏日饗宴
夏天酷日難耐啊!許多人因此沒了食慾,就連我都不例外,如
果這時候來上一道「芒果沙拉」,保證讓您暑氣全消。
乍看之下,或許您會以為它是道冰品,其實不然,它可是一道冰涼又清爽,老少咸宜的夏日饗宴喔!最重要的是簡單又易學!
各位來上一球如何?保證您會喜歡它!