素食桃花源

   今年度的競賽在大家齊心的打造下，已經跑完了一個里程碑，這對許多未能得到獎項的選手們來說，將又是另一個里程碑的開始，因有學生組的選手才剛比完賽，就跑過來問我，明年的主題是什麼？我只能說是這些小小總鋪師對素食料理的熱忱感動了我！選手們我們明天再見了！

明天的頒獎典禮，請所有選手一律著廚一、高帽來領獎喔！

百廚救食安與國際食神賽新聞
十一位名廚搶救食安危機，民眾免費觀賽吃美食
八國九地廚師角逐全球最大規模素食界食神
首見國際以行動力挺台灣美食王國讚譽
採訪內容：（有越南廚師也連參賽相挺）
1、食安風暴以來，包括「京兆尹」、「仁和齋」、「春天素食」等十一大名廚，聯袂出席簽署百廚食安宣言，共同呼籲搶救台灣食安危機。
2、全球近四十位國際廚師，烹飪競逐世界級的「菩提金廚獎」素食名廚最高榮耀，首見國際廚餐飲界行動力挺台灣美食王國讚譽。
3、指定「以瓜入菜」，能做出為什麼菜名叫做「秋意繽紛」、「秋高氣爽」和「瓜田喜事」等兼具視覺驚艷的健康果蔬料理。
4、最上鏡頭中華民國小姐張喬菲擔任迎賓大使，民眾免費觀賽吃美食，盛況空前。

 2014第八屆「菩提金廚獎」賽前花絮~94
學生組的複賽成績已出爐了，恭喜入圍總決賽的選手們，競賽時間與場次表如下！

今天來到中壢的「萬能科技大學」佈置複賽會場，學生們一聽是「菩提盃」的競賽要辦在學校，學生們是雀躍不已！非常踴躍報名協助明天的複賽事宜。
同時，明天萬能科大的校長也將親自蒞臨為今年第八屆的競賽致詞，感謝「萬科技大學」的師生共同協辦今年的複賽！感恩！

2014年第八屆台北國際「菩提金廚獎』暨台灣素食節

記者會邀請函

繼第七屆「菩提金廚獎」推廣有成，透過全國各學校及優良企業的領銜參與，將健康概念的素食文化推廣至全台各地，今年，因地球的暖化日益嚴峻，為了搶救地球，達到蔬食減碳、節能，為地球的暖化盡一份心力，故2014年第八屆台北國際「菩提金廚創意蔬食獎』賽中特舉辦台灣素食節活動，推廣對全人類最健康的餐飲來為全民的建康把關，呼籲蔬食抗暖化，希望全球公民能『關愛生命、「筷素」救地球，千萬不要吃掉地球的未來。

記者會中特邀請十大餐廳的名廚走星光大道上菜秀。敬邀大家踴躍參加！

2014年第八屆台北國際「菩提金廚獎』暨台灣素食節

謹詹於國曆10/31日(星期五)

敬邀　　　　　　　　　　　　　　　　恭　請　光　臨

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　謹　訂

地點：花博公園長廊廣場/台北市玉門街1號

時間：上午十點整

指導單位：教育部、立法委員林鴻池辦公室

主辦單位：中華素食技能發展協會、大悲護生推廣中心　　

執行單位：桃花源文化出版社

入圍學生組複賽的選手，請於10/28日前往中壢「萬能科大」的萬芳樓10樓舉行複賽事宜。

入圍國際組總決賽的選手，請於10/31日前往台北花博公園舉行總決賽事宜。

 2014第八屆「菩提金廚獎」賽前花絮~84
致 第八屆「菩提金廚獎」所有參賽選手：
因為今年的參賽選手人數更甚於歷屆，所以在初審的書面資料審核上確實讓評審團們是頭痛不已！
我們也期望有朝一日能讓所有想在素食料理領域一展身手的料理人，都能有一展身手的機會；隨著報名人數的暴增，也使得我們必須忍痛的刷下更多的參賽者，而這篩選的依據當然是依初選的書面報名資料。
對於初審的書面資料審核，評審團們來自產.官.學的專家所組成的，在評審的依據上最主要是有幾個面向：
一. (參賽食譜製作的嚴謹與否) 我們相信，一位認真看待此項競賽的料理人，必定會用心製作出一份圖文全茂的競賽資料，這是”誠於中，形於外”的基本表現！
二. (料理過程的手法展現與否) 所謂”比賽”即是要在賽場上展現料理人的本職學能，太過於單調，簡化的菜色，無論有多高的意境，都是無法適時讓參賽者展現身手，自然也無法得到評審的青睞！
三. (料理製作的可行性與否) 評審主要是由在餐飲領域相當資深且見識廣博的業者，或料理人組成，由製作過程的書面資料及圖片，自然可判斷出料理製作的可行性及精彩程度！
四. (契合競賽主題與否) 每屆競賽都有制定主題，為的是要在浩瀚的料理領域中縮小範圍，讓選手在同質性的題材內展現料理功力，比較出優劣，如果離題太遠，必然會被視為無法理解參賽的範疇，這當然是無緣晉級！

 2014第八屆「菩提金廚獎」賽前花絮~70
八年競賽來，首次出現雙胞台兄弟將同台競技，真的是令人驚喜！
這兩天在登錄選手的報名表時，原以為是選手重覆寄件，一項項資料核對後，才發現原來是出現了雙胞台的兄弟檔。由於報名表上看不出來哪一位是哥哥？哪一位是弟弟？但還是要感謝大賴、小賴師傅的共襄盛舉。
「長江後浪推前浪」，這兩位八年級生的少年總舖師，將來挑戰社會組的大師，「初生之犢，不畏虎」！他們實在有夠讚的！請大家幫他們加油喔！
由於雙十的三天連續假期，報名截止日原訂於10/10日，現將延至於10/15日止，請選手們務必要把握時間喔！

   第八屆「菩提金廚獎」國際大賽，今年競賽主題揭曉，以「瓜宴」料理

為主題，期許「菩提金廚獎｣在第8屆後能更能｢綿綿瓜瓞｣。 

   全球唯一，被視為素食界星光大道的「菩提金廚獎」，去年深獲日本、

新加坡、馬來西亞、越南、印度、阿根庭、澳洲、紐西蘭， 8個國家的名

廚們前仆後繼大展身手，逐鹿桂冠後，今年在星、馬媒體的吹促下，提前

於 103年 3 月1 日正式開放報名，讓國內、外選手有足夠的時間將壓箱寶

請出，學生組複賽於 10 月 28 日 舉辦，決賽於 10 月 31 日一連三日，將免

費開放民眾參觀交流。競賽組別分為學生組與國際組，總獎項高達 30 萬元

。 

    「菩提金廚獎」競賽每年決賽主題皆不同，在一連串不合食安與不合素

食精神的食材出現後，菩提金廚獎希望藉著比賽，呼籲人們在追求美食的

前提下，更以”心”為重，將謝天、敬地、自然栽種，用心調配每一樣大

地母親所給予的愛為首要，不要讓過多的加工食品傷害到我們的健康，破

壞到地球的環境。 

    今年以「瓜宴料理」為主題，大會希望廚師們能用自己的創意，將平凡

的菜種變為不平凡的菜餚美食，這是廚師的創意與細心的挑戰，更是美食

愛好者的好奇心挑戰。在台灣的土地上，一年四季有著不同的瓜種，就食

療養身上來看，它們對人體都有著不同提共營養的功效，在地球的每個角

落亦有其在地的瓜品，甘、甜、苦、酸各有其味，在形體上更是因氣候、

土壤、品種有著不同，如何將其本身的營養保有，並兼顧美學創意與味覺

驚奇，將會是今年星光大道的爭霸焦點。 

    國片「總舖師」電影中，有提到每個人都有他的主題曲，「菩提金廚獎

」競賽將利用在地食材、在地農產品，透過烹調來顛覆想像，玩味食尚，

希望選手們大展廚藝，打造食趣，及設計兼具健康與美味的低碳料理，譜

寫出曲曲動聽的主題區。 

   主辦單位大悲護生推廣中心表示：「菩提金廚獎」，不畏艱難信守與選

手間的承諾，走過七個年頭，希望透過飲食文化來實行綠色環保、節能減

碳的素食、蔬食料理，在全球氣候變遷的危機中，凝聚世界各國的情感與

力量，「廚」動奇蹟「愛地球」。 

主旨：為了搶救地球，達到蔬食減碳、節能為地球的暖化盡一份心力，『關愛生命、「筷」素救地球 - 2014年 第八屆台北國際菩提金廚獎』創藝大賽活動，在此懇請 鈞校鼓勵學生參賽，請各校指導老師，指導學生報名參加，為此屆競賽活動之協辦單位，俾利於活動順利進行，請鑑核。 

說明：一、為發揚蔬食養生文化與激勵蔬食廚藝人才，提昇餐飲相關科系專業技能，促進各校學術與技術交流，特舉辦2014台北國際第八屆「菩提金廚獎」創藝大賽。本活動分學生、和社會兩組，進行複賽與總決賽。希望藉由此活動讓全國廚師、學生有著良善的學習環境，精進廚藝外，還可領取獎金、獎品、獎盃及獎狀，更可將「台灣素食好精彩」展現，大放光彩！倍受各大傳播媒體拍攝外，更獲得蔬食、有機餐廳業者的青睞，為日後各業者所網羅之精英！ 

二、競賽辦法詳如附件一至附件三。 

三、報名表格詳如附件四。 

四、報名時間：中華民國一0三年十月十日止。 

五、學生組複賽日期/地點：10/28日〈萬能科大〉 

決賽日期/地點：10/31~ 11/1日〈星期五~星期六〉台北花博長廊廣場 (台北市中山區玉門街一號) 圓山捷運站旁

頒獎典禮於11/2日〈星期日〉舉辦

(請以複製再轉貼於word檔上) 

附件一：比賽形式、競賽資格、競賽流程 

附件二：競賽規定

附件三：評審辦法、獎勵辦法 

附件四：                  

           大 悲 護 生 推 廣 中 心

2014年台北國際「第八屆 菩提金廚獎」大賽報名表 

複賽□決賽□ 請於 □打ˇ ※競賽作品請根據報名表，違者將扣分或不計分 

著作權授權書

1. 授權內容：

   立書人同意授權【2014第八屆菩提金廚創意蔬食獎廚藝競賽】予桃

   花源文化出版社 (大悲護生推廣中心) 將下列著作 (為推廣素食文化

   及知識傳播)發表於【素食桃花源等食譜】之著作。

    

        【著作/菜餚名稱】

    

   所有參賽者之作品照片及食譜無償授權於大悲護生推廣中心，供重

   製、出版、或於本活動相關之ㄧ切活動中發表。桃花源文化出版社(

   大悲護生推廣中心)並擁有將該參賽作品編製成任何形式的專輯、宣

   傳品或食譜等權利，以做推廣及傳承素食文化出版使用。

    

2. 著作權聲明：

   本授權書為非專屬授權，立書人仍擁有上述授權著作之著作權。立

   書人擔保本著作係立書人之原創性著作，有權依本授權書內容進行

   各項授權，且未侵害任何第三人之智慧財產權，並同意其授權著作

      為無償授權。

    

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