在此,感謝那麼多月來,不時給我們加油與支持的各位好友們,今年的「菩提金廚獎」可說是國際素食的一大盛事,八國選手齊集台北,齊頭並進烽火交鋒,各個選手將使出渾身解數,展現最精湛的廚藝來大車拼,這是一場人算不如天算的交流賽,相信已有許多人迫不及待想一睹為快了!第一批東馬的選手,將於10/28日抵達台灣,11/1日起一連三天,我們將照亮生命的無限可能,讓千萬人見證這場廚動奇蹟愛地球的活動!
PS.附上國際賽場次表供各位參考!11/1日我們花博見了!
關於我們
目前分類:2013第七屆台北國際「菩提金廚獎」廚藝大賽 (13)
- Oct 26 Sat 2013 13:27
八國聯軍攻打台北金廚
- Oct 22 Tue 2013 22:40
入圍2013第七屆「菩提金廚獎」國際組決賽名單
公佈過學生組的複賽入圍名單後,國際組入圍決賽的名單也出爐了,花落誰家,勇奪2013年第七屆「菩提金廚獎」的世界金廚呢?11/1日即將見曉!就讓我們拭目以待吧!選手們加油!加油!
注意事項如下:
1. 競賽作品將有評審負責審查,競賽時請務必根據報名表製作,違者將扣分或不計分。
2. 展台尺寸長90x寬60公分。報到完後即刻佈置展台,時間為10分鐘,15分鐘賽前告知競賽規則,10分鐘準備就位,若時間不夠請提早進場作準備。⋯⋯
3. 選手需於競賽前40分鐘抵達會場完成報到手續。
4. 學生組帶身分證與學生證完成報到手續、社會組請帶身分證完成報到手續。
5. 大、小菜卡製作
a. 大菜卡以A4大小,內容參賽者姓名、參賽學校(飯店)、菜名、創作理念、食材。
大菜卡放在展台上面,小菜卡報到時繳交。
b. 小菜卡內容以參賽者姓名、菜名、參賽學校(飯店) ,小菜卡報到時繳交。
6. 為維護競賽之公正、公平性。廚衣上不得出現飯店或學校名稱。
7. 參賽者完成作品時需端著菜走星光舞台上台秀菜,同時以30秒的時間敘述創造理念。
8. 大會提供:瓦斯點火槍一隻、快速爐灶各兩口爐、炒鍋2個、瓦斯點火槍、砧板、十六吋圓盤2個、配菜盤3個、扣碗3個、筷子3雙、托盤、剪刀、粗網、細網、鍋鏟、炒勺、漏勺、蒸籠、洗碗精、菜瓜布、抹布、(果汁機3台、烤箱1台共用),餐具若不符合使用,請自行攜帶,請攜帶廚房紙巾。果汁機可自行攜帶。
9. 競賽會場不提供冷藏設備,食材若須冷藏,請選手自備小冰箱冷藏。
10.決賽會場水源稍嫌不足,所有食材請事先清洗,但不可有半成品、切割(不可出現丁、條、碎等切割手法),需先清洗處理外皮。
11. 決賽作品,無論是白飯或百榖米飯可事前在場外製作,主辦單位只提供蒸籠,不提供電鍋。
感謝您們,由於您的參與,使得今年度的賽事活動增色許多且更有意義,再次謹代表大會致上謝忱 !更多
- Oct 22 Tue 2013 01:07
學生組入圍複賽名單-2013第七屆台北國際「菩提金廚獎」
致 所有參與2013台北國際第七屆「菩提金廚獎」選手
競爭迫在眉睫,敬請所有參賽選手在賽前放輕鬆,就當是一場與各校的廚藝交流,對於競賽的得與失,請勿太在意!
注意事項如下:
1.競賽作品將有評審負責審查,競賽時請務必根據報名表製作,違者將扣分或不計分。
2.展台尺寸長90x寬60公分。報到完後即刻佈置展台,時間為10分鐘,15分鐘賽前告知競賽規則,10分鐘準備就位,若時間不夠請提早進場作準備。
3.選手需於競賽前40分鐘抵達會場完成報到手續。
4.學生組帶身分證與學生證完成報到手續、社會組請帶身分證完成報到手續。
5.大、小菜卡製作
a. 大菜卡以A4大小,內容參賽者姓名、參賽學校(飯店)、菜名、創作理念、食材。
大菜卡放在展台上面,小菜卡報到時繳交。
b. 小菜卡內容以參賽者姓名、菜名、參賽學校(飯店) ,小菜卡報到時繳交。
6. 為維護競賽之公正、公平性。廚衣上不得出現飯店或學校名稱。
7.參賽者完成作品時需端著菜走星光舞台上台秀菜,同時以30秒的時間敘述創造理念。
8. 大會提供:瓦斯點火槍一隻、快速爐灶各兩口爐、炒鍋2個、瓦斯點火槍、砧板、
十六吋圓盤2個、配菜盤3個、扣碗3個、筷子3雙、托盤、剪刀、粗網、細網、鍋鏟、炒勺、漏勺、蒸籠、洗碗精、菜瓜布、抹布、(果汁機3台、烤箱1台共用),餐具若不符合使用,請自行攜帶,請攜帶廚房紙巾。果汁機可自行攜帶。
9. 競賽會場不提供冷藏設備,食材若須冷藏,請選手自備小冰箱冷藏。
10.決賽會場水源稍嫌不足,所有食材請事先清洗,但不可有半成品、切割(不可出現丁、條、碎等切割手法),需先清洗處理外皮。
11. 決賽作品,無論是白飯或百榖米飯可事前在場外製作,主辦單位只提供蒸籠,不提供電鍋。
感謝您們,由於您的參與,使得今年度的賽事活動增色許多且更有意義,再次謹代表大會致上謝忱 !
- Sep 04 Wed 2013 14:49
2013第七屆台北國際「菩提金廚獎」廚藝大賽~鏡頭回顧
指導單位林鴻池委員蒞臨競賽會場,為選手們加油打氣!
選手專注的神情!太酷了!
齊聲眾多觀賽選手,為選手們捏一把冷汗!
不打不相識,這些穴生組的少年總舖師,因競賽相知、相惜,相互約定來年再來交流!
這張照片是第五屆「菩提金廚獎」學生組的合照,雖事隔兩年,然猶如昨日般,真是歲月如梭!看看這群可愛的「菩提種子」,今有的為了開連鎖蔬食麵館,隻身在澳洲一天打3份工,辛勤地奮鬥,不只是圓夢,最主要是渡更多人茹素,他的勇氣與毅力令我讚歎不已;有的目前在飯店實習,畢業後夢想開一家心目中的餐廳,有的今年將再披戰袍來挑戰,.........許多人的夢想,因「菩提金廚獎」而發動!
請看看去年選手賽前的發聲,「大家一起為瑞珍阿姨辦的比賽鼓掌吧!
她的用心與關心
讓每位選手都然起了信心
加油 我們是去交流的
謝謝阿姨的籌劃 讓我們餐飲科的小朋友擁有大舞台
瑞珍阿姨 謝謝你 !」
是他們真誠又美麗的願行屢屢感動了我,願為「菩提金廚獎」打造一屆又一屆美麗的舞台!
- Sep 01 Sun 2013 21:13
2013第七屆台北國際「菩提金廚獎」廚藝大賽~報名簡章
報名簡章 請複製再貼於word檔
附件一:比賽形式、競賽資格、競賽流程
1.競賽形式 |
競賽分為初賽、複賽、決賽。(初賽書面審核) |
2.參賽組別 |
學生組、社會組〈職業組、農會家政班、國際人士〉。 |
3.參賽資格
報名方式
下載表格 |
1. 凡就讀於餐飲、觀光、生活應用科學、家政、食品及營養相關科系並對廚藝有熱忱之學生,不限名額。 2. 學生組:參與競賽的學校,請提供 貴校正確名稱,於競賽會場上標示,可藉此增加 貴校的知名度。請於報名表上,詳填指導老師姓名,俾便會後發行活動專刊記載作業。 3. 社會組:請詳填服務單位,俾便會後發行活動專刊以利作業。 4.經報名參賽的選手,一律可獲得(參賽證明)獎狀乙張;入圍複賽的參賽者一律可獲得(入圍獎)獎狀乙張,指導老師皆頒發(指導獎)獎狀乙張。 5 每位參賽選手需設計兩道菜餚。初賽、複賽為同一道自選菜,決賽菜品以可食用之「穀」類入菜為主題,需符合經濟效益及實用性。兩道佳餚的製作過程卡需於報名時需同時寄達,報名截止日後便不再受理。 6.參賽者每人須繳交三百元報名費。敬請提早報名,以便作業。 報名:請以10/15日以前完成報名手續,一律採郵局掛號報名。 7. 參賽者須詳填妥報名表,請註明組別。報名表格可影印使用,一式兩份(含報名表、配方表、菜品數位照片及著作權授權書),一份書面資料連同報名費300元,於10月15日前(以郵戳為憑),掛號郵寄至:新北市中和區復興路73號6樓之一【大悲護生推廣中心】收。 請於寄出一星期後電洽:(02-3151-5333) 8. 另一份以word電子檔寄至:lifeprotection@gmai.com 9.相關參賽表格可至:http://lifeprotection.pixnet.net/blog 素食桃花源部落格下載及查詢賽事所有流程變動及細節等。 |
4.競賽流程 |
1. 主辦單位將於10/15日報名截止,10/20日前由評委完成初賽審查結果後,10/20日以書面,或電話通知參賽者於莊敬商職進行複賽。 2. 社會組於10/30日(星期三)進入複賽,11/1日(星期五)進入準決賽。 學生組於10/30日(星期三)進入複賽,11/2日(星期六)進入準決賽。 3. 參賽選手請提前三十分鐘至會場,並檢附選手相關身分證明文件辦理報到手續,及繳交當日比賽之大、小菜卡。(大菜卡以A4紙張加護貝製作,書寫創作理念、作品名稱、參賽選手姓名,參賽單位、指導老師姓名),小菜卡以A4紙張折成三角型立牌〈作品名稱、參賽選手姓名,參賽單位)。 4. 參賽者請一律身穿廚衣、頭戴廚帽與圍裙標準服裝等(請選手自備)。若有不符合者,取消競賽資格。請注意服裝儀容整潔、不可戴戒指及注意頭髮及指甲的部分。否則將採扣分! 5. 選手請於賽前十五分鐘就比賽爐台位置,聆聽評審說明競賽注意事項。遲到者由總平均分數中扣除5分。 6. 第一聲鑼響,表示比賽開始。第二聲鑼響,表示比賽結束,所有動作需停止,馬上清理比賽現場並撤出選手所有自備用品。 7. 比賽採公開評分,以示公正,賽後30分鐘即公佈成績,名單將於活動結束後5日後公佈於網站上。頒獎典禮於11/3日當天舉行。 |
附件二:競賽規定
5.競賽規定
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1. 為推動本土農業,希望透過在校學生及廚師之專業技能,創意料理出滿足時尚健康之養生料理。以「百穀」類入菜,再搭配在地食材為新五感蔬食養生文化飲食,且符合環保和節能減碳為原則之料理。 ※參賽者需自備所有食材 (不可含有動物性基因、避免五辛、蛋、奶、素食再製加工品) ,以新鮮食材入菜為主,禁帶葷性調味料,一經發現當場沒收!所有食材以全素食為主。 2. 參賽者或其代表不得向競賽評審團或大會負責人進行遊說活動。 3. 比賽開始逾15分鐘未進場者,冒名頂替者,一律取消參賽資格。 4. 完成報名後,既不能更換菜品。競賽製作品必須根據報名表製造,違者將扣分或不計分。 5. 比賽包含備料、烹調、呈送評委、及衛生清潔等全部過程。不可有半成品、切割(不可出現丁、條、碎等切割手法),但可先清洗處理外皮。調味、刀工形成、成熟、醬汁亦須在比賽時間內現場製作完成。若烹調原料如需漲發,需在報名表中注意事項欄中註明,經評委核定方可於賽前場外準備。 6. 賽事進行前,將所有準備食材(原料)置於器皿中,供評委公開一一檢查。若攜帶半成品,總分將扣5分;盤飾物必須可食用,並不得有危害人體健康。 7.菜餚規定: 學生組:菜量總數以6人份為準(二份展示、拍照,四份供評審試吃)。 複賽時間以60分鐘為限,需完成一道創意自選菜的製作。 決賽以80分鐘為限,需完成一道以「百穀」入菜指定菜餚。主食材份量需佔50%以上。不得使用穀類澱粉製作。 社會組:以豪華、氣派10人份的宴席菜為主 (以16吋大盤為皿,盤形不限,可以盤中盤的創意料理呈現)。另一盤供評審試吃以兩人份為主。力求具有實用及經濟效益性為主。 複賽以60分鐘為限,需完成一道創意自選菜的製作。 決賽以80分鐘為限,需完成一道以「百穀」入菜指定菜餚。主食材份量需佔50%以上。不得使用穀類澱粉製作。 8. 完成之成品必須置於餐盤中,並依照指示送到展示桌及評審桌。 9. 成品高度及烹調型式不限,唯面積不得超出桌面90cm x60cm。桌面展示 列入評分項目。 10. 技法不限,原料由參賽者自備一般性調味料及單方調味料。大會將提供一般常用基本調味料(醬油、鹽、油、醋),不可使用複方調味料及食品添加物,請選擇全素食。 11. 為響應節能環保,食材勿過度浪費。廚餘請自行帶走,違者扣分。參賽者須於競賽結束後清潔爐台,經服務人員確認無誤後方可離場,違者扣分。 12. 大會提供:快速爐灶兩口爐、瓦斯點火槍一隻、砧板各二個、蒸籠一組、十六吋圓盤二個、配菜盤三個、扣碗三個、筷子三雙、托盤、剪刀一隻、粗網、細網、鍋鏟、勺子、漏勺各一隻、沙拉油‧洗碗精各一瓶,菜瓜布一塊、抹布二塊,餐具若不符合使用,請自行攜帶。 13. 食材請控制在一仟元以內。此活動所須之食材費、餐費與交通費請自理。 14.選手的廚服一律不可有學校名稱及服務單位名稱、Logo出現於廚衣上。 |
附件三:評審辦法、獎勵辦法
6.評審須知
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1. 每位評審應於賽前20分鐘抵達,向評審長完成報到,並依規定得以檢查參賽隊伍之材料,並得以於比賽中進行評審事宜。 2. 每位評審需參加由評審長逾賽前10分鐘所舉行之賽前簡報,並協助評審長進行之比賽注意事項說明。 3. 評委會將以公正、公平、透明化且無私的基點對大賽負責,不可與選手溝通。菜點製作過程中,監理員所記錄的違規處,由單項評分組評委共同議論扣1-5 分。 4. 評委應依評分內容與標準給予每道成品分別評分,並應詳列扣分標 準。需在判分欄內寫明優缺點,如扣分有更改情形則需簽名確認。 |
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7.評分標準 |
1. 評分標準:滿分100分。學生組著重於創意,社會組則以創意與調味為主。按照衛生、口感、調味、火候、整體觀感、創意,以下述一至六項成績總和,為該選手的最終比賽成績。 1.1 衛生15分→(1)生熟分開,(2)前置過程 (3)個人衛生、場地清潔、製作過程均符合良好衛生規範。(4)過程及成品中不可使用人造色素、人工添加物。(5)所有盤飾或雕刻品,都必須可食用的。 1.2 口感15分→(1)主味突出 (2)無失味現象(生、糊等).原料變質,調味失散。 1.3 調味20→(1)適當烹煮成愉悅口感。(2)調味適當 (3)口味純正。 1.4火候15分→(1)火候得當(2)質感鮮明,符合其應有的脆、嫩、軟、酥等形成愉悅口感特點。 1.5 整體觀感15分→(1)主配料比例及顏色搭配 (2)刀工精細,規格整齊 (3)芡汁適度,色澤自然 (4)展示裝盤美觀,餐具與菜肴協調。 1.6創意20→(1)新鮮感 (2)接受度,外觀是否具有實用及經濟性。 (3)講究餐具、盤具、擺盤 (4)含展台設計 (5)選手完成菜品時,需陳述創作理念或背景以2分鐘為限。讓評審感受到做菜者的料理用心。 2. 競賽作品必須根據報名表之圖檔、食材相符,並經由評委初賽核備後之菜色參與複賽與決賽。違者將扣分或不予計分。 3. 參賽者須在指定時間內完成作品,未能完成作品之參賽者將不予評分。違反規定者由監理長建議扣分並由總裁判長核准。 |
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8.競賽獎勵
廠商將提供 各項獎項 |
組別 |
金廚獎(各1名) 金鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 |
銀廚獎(各1名) 銀鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 |
銅廚獎(各1名) 銅鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 |
優勝獎 (各取5名) 獎牌乙面 獎狀乙張 |
新秀獎 (各取10名) 獎牌乙面 獎狀乙張 |
學生組 |
30,000元 |
12,000元 |
10,000元 |
6,000元 |
2,000元 |
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社會組 |
30,000元 |
12,000元 |
10,000元 |
6,000元 |
2,000元 |
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9.其他相關事項與權利 |
1. 參賽者一旦報名,即等同接受及同意遵守廚藝競賽所有規則。 2. 得獎者,將於競賽會場上公開學校、指導老師姓名表揚外,並接受當天媒體採訪、拍攝及日後刊載於「素食桃花源」 養生美食誌、網站或會後(創意密笈)專刊上刊登,以玆鼓勵。 3. 評委會的決定視為最終決定,賽後恕不接受任何申訴。且大賽組委會擁有對本次大賽規則的最終解釋權,並有權更改大賽所有章程。修改部分將於「素食桃花源」部落格或網站揭示,請選手們隨時注意! |
附件四:
大 悲 護 生 推 廣 中 心
2013年「第七屆 菩提金廚獎~廚藝大賽」報名表
複賽□決賽□ 請於 □打ˇ※競賽作品請根據報名表,違者將扣分或不計分
組別:學生組□ 社會組□ 請於□打ˇ收件日期編號: 服務單位: 聯絡電話: 分機: |
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學校名稱 |
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科系 |
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分機:
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學校電話 |
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指導老師姓名 |
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(手機) |
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老師e-mail: |
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參賽者姓名 |
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(英文姓名) |
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出生年/月/日 |
年 月 日 |
性別: |
2吋個人照片 請著廚衣、帽 |
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身分字號 |
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聯絡電話 |
(家) (手機) |
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聯絡地址 |
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經歷說明 得獎經驗(3-5項) |
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作品名稱 |
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創意說明:
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營養成分:
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口感說明: |
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材料說明 (需標明重量單位)
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調味料部分 (需標明重量單位) |
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製作過程說明 (依條例式詳述)
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注意事項: 賽前需預先製作項目:
需使用烤箱□ 果汁機□ 蒸籠□ 請於□打ˇ
(作品相片4*6黏貼處)
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附註:請參賽者自行增加頁數 1.獲勝者將在會場上、書籍上公開表揚指導老師及學校。 2.請參賽學生詳填各項資料,(本會將會保密資料,不會使資料外流) 3.附貼完成後之創意名菜之照片,製作過程請用word電子檔製作。 |
著作權授權書
-
授權內容:
-
立書人同意授權【2012第六屆菩提金廚創意蔬食獎廚藝競賽】予桃花源文化出版社(大悲護生推廣中心)
-
將下列著作 (為推廣素食文化及知識傳播)發表於【素食桃花源等食譜】之著作。
【著作/菜餚名稱】
所有參賽者之作品照片及食譜無償授權於大悲護生推廣中心,供重製、出版、或於本活動相關之ㄧ切活
動中發表。桃花源文化出版社(大悲護生推廣中心)並擁有將該參賽作品編製成任何形式的專輯、宣傳品
或食譜等權利,以做推廣及傳承素食文化出版使用。
-
著作權聲明:
本授權書為非專屬授權,立書人仍擁有上述授權著作之著作權。立書人擔保本著作係立書人之原創性著
作,有權依本授權書內容進行各項授權,且未侵害任何第三人之智慧財產權,並同意其授權著作為無償
授權。
立書人姓名:【 】
身分證字號:【 】
通訊電話 :【 】
電子信箱 :【 】
通訊地址 : 【 】
立書人簽章:
中華民國 年 月 日
- Sep 01 Sun 2013 15:35
要搬家了!歡迎舊雨新知至PIXNET走走
今天是素食桃花源上奇摩文章精選的日子,本來應該要是要高興的,但剛才看到奇摩在年底就要關閉部落格了,十多年來累的心血,一下子將化為烏有了,很捨不得,但又無奈!所以近日準備搬新家至PIXNET了,歡迎舊雨新知來走走!
- Aug 31 Sat 2013 16:09
我與「菩提種子」共勉之~
2013第七届「菩提金廚獎」賽前花絮-41
非常感謝歷屆指導單位林鴻池委員的關切,有關於今年的競賽,除了學生組與社會組外,另增一場國際交流賽,讓各國選手可以展現當地的素食風味料理,日前已收到新加坡國家的報名資料了,張師父素食經營從母親傳承至今已40年了,能參加此次盛會是滿心歡喜!而學校老師的回訊,「我們已準備好了,進入測時階段」!想想這七年來,每年的暑假期間,不知有多少位莘莘學子留校的奮鬥史,他們從無至整個菜餚的雛型呈現,這中間不知要經過多少次的「不行!重來!」這無情的考驗,其堅持的毅力與勇於挑戰的精神,屢屢令人折服!賽事正如火如荼的展開,所以本人決定將於下週,再進行第三波的「三日禁食愿」,以迴向活動能圓滿順利!我與「菩提種子」共勉之~
- Aug 27 Tue 2013 22:30
風行世界百年的食品大廠「雀巢專業餐飲公司」表示,願意提供一名特別獎額予今年度榮獲「菩提金廚獎」社會組的金廚
2013第七屆「菩提金廚獎」賽前花絮-39
噹噹噹!得來不易的機會來囉!風行世界百年的食品大廠「雀巢專業餐飲公司」表示,願意提供一名特別獎額予今年度榮獲「菩提金廚獎」社會組的金廚,其獎項內容是參與明年度在中國大陸所舉辦的「大中華趨勢高峰會」,可與大中國各省赫赫有名的酒店之行政總廚相互交流,而且其食宿、機票全包啦! 哇!這可真是個非常難得的機會!各位選手加油!
- Jul 19 Fri 2013 01:26
2013第七屆「菩提金廚獎」賽前花絮-23
2013第七屆「菩提金廚獎」賽前花絮-23
請第七屆的參賽選手們,記得多跟評審要些分數喔!
上屆評審委員柯中元師傅曾表示,比賽中.發現選手有些漏失的地方,許多選手為了確保能先拿到複賽的門票,反而也把比較突出的菜色用在複賽上,相對決賽菜色就顯的薄弱,當然,要同時設計出兩道優質菜色並非易事,所以在策略上還是要多加斟酌。競賽規則上有說明了評審要項,但有些選手在菜色設計上卻不懂得跟評審要分數,冷菜比例過高,評審要如何給你火候的分數?並非你沒做就不會扣分,而是沒做根本就無法給分,在口感跟調味,也是相同道理,決賽的分數差距極微,如果有一個單項分數落差太大,當然名次就大幅滑落!
去年負責評審火候的楊琪鈞師傅也曾表示,競賽中有位選手從頭到尾以冷菜呈現,動到爐火的地方,只做汆湯殺青的部份,他都不知道該怎麼給分!
咦!所以請參賽選手們注意,在設計菜品時要面面俱到,務必記得要多跟評審們要些分數喔!因往往失之毫釐,就差之千里了;故請選手們慎始也!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100001555983317&ref=tn_tnmn
- Jun 18 Tue 2013 23:03
訂房優惠一覽表
請參賽選手儘速完成訂房手續,以免向隅
- May 29 Wed 2013 00:06
2012第六屆「菩提金廚獎」廚藝大賽報名開始~報名附件4-報名表、同意書
大 悲 護 生 推 廣 中 心
2013年「第七屆 菩提金廚獎~廚藝大賽」報名表
複賽□決賽□ 請於 □打ˇ※競賽作品請根據報名表,違者將扣分或不計分
組別:學生組□ 社會組□ 請於□打ˇ收件日期編號: 服務單位: 聯絡電話: 分機: | ||||||
學校名稱 | 科系 | 分機: | ||||
學校電話 | ||||||
指導老師姓名 | (手機) | |||||
老師e-mail: | ||||||
參賽者姓名 | ||||||
(英文姓名) | ||||||
出生年/月/日 | 年 月 日 | 性別: | 2吋個人照片 請著廚衣、帽 | |||
身分字號 | ||||||
聯絡電話 | (家) (手機) | |||||
聯絡地址 | ||||||
經歷說明 得獎經驗(3-5項) | ||||||
作品名稱 | ||||||
創意說明: | ||||||
營養成分: | ||||||
口感說明: | ||||||
材料說明 (需標明重量單位) | ||||||
調味料部分 (需標明重量單位) | ||||||
製作過程說明 (依條例式詳述) | ||||||
注意事項: 賽前需預先製作項目: 需使用烤箱□ 果汁機□ 蒸籠□ 請於□打ˇ (作品相片4*6黏貼處) | ||||||
附註:請參賽者自行增加頁數 1.獲勝者將在會場上、書籍上公開表揚指導老師及學校。 2.請參賽學生詳填各項資料,(本會將會保密資料,不會使資料外流) 3.附貼完成後之創意名菜之照片,製作過程請用word電子檔製作。 |
著作權授權書
授權內容:
立書人同意授權【2012第六屆菩提金廚創意蔬食獎廚藝競賽】予桃花源文化出版社 (大悲護生推廣中心)將下列著作 (為推廣素食文化及知識傳播)發表於【素食桃花源等食譜】之著作。
【著作/菜餚名稱】
所有參賽者之作品照片及食譜無償授權於大悲護生推廣中心,供重製、出版、或於本活動相關之ㄧ切活動中發表。桃花源文化出版社(
大悲護生推廣中心)並擁有將該參賽作品編製成任何形式的專輯、宣傳品或食譜等權利,以做推廣及傳承素食文化出版使用。
著作權聲明:
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中華民國 年 月 日
- May 28 Tue 2013 23:58
2013第七屆「菩提金廚獎」廚藝大賽報名開始~報名簡章 附件2-競賽規定 附件3-評審辦法、獎勵辦法
附件二:競賽規定
5.競賽規定
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14.選手的廚服一律不可有學校名稱及服務單位名稱、Logo出現於廚衣上。 |
附件三:評審辦法、獎勵辦法
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7.評分標準 |
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廠商將提供 各項獎項 | 組別 | 金廚獎(各1名) 金鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 | 銀廚獎(各1名) 銀鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 | 銅廚獎(各1名) 銅鼎乙座 獎牌乙面 獎狀乙張 |
獎牌乙面 獎狀乙張 | 新秀獎
獎牌乙面 獎狀乙張 |
學生組 | 30,000元 | 12,000元 | 10,000元 | 6,000元 | 2,000元 | |
社會組 | 30,000元 | 12,000元 | 10,000元 | 6,000元 | 2,000元 | |
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- May 28 Tue 2013 23:53
2013第七屆「菩提金廚獎」廚藝大賽報名開始~報名簡章 附件1-比賽形式、競賽資格、競賽流程
附件一:比賽形式、競賽資格、競賽流程
1.競賽形式 |
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2.參賽組別 |
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3.參賽資格
報名方式
下載表格 |
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4.競賽流程 |
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